酵母生产的除湿

酵母是给馒头、包子、面包等发酵食品特殊的轻质结构起泡剂,酵母菌由活细胞组成,具有将糖转化为酒精和二氧化碳的能力。

酵母生产的除湿

酵母的本质就是酵母菌的高温干燥破坏机体使之发酵:在实验室中先为种子酵母制备微生物,然后将其作为一种透明的矿物盐糖溶液,用作发酵的培养基。这期间必须要保持温度恒定,以实现酵母菌的快速生长,然后将酵母细胞从生长出来的液体中过滤分离出来。优良的酵母提取物对水分非常敏感,所以酵母生产时必须非常干燥,这意味着除湿机应用于酵母生产是一个很好的解决方案。

当酵母与淀粉混合在一起就可以做出面包蛋糕等食物,鲜酵母只能在温度为4℃的温度下存活几周,所以它需要存储在专门建造的冷藏库中。活性干酵母可以保持两年至三年,都不会有任何损坏。酵母干燥是一个复杂的过程,需要在干燥空气生产里优质酵母的同时还不能破坏酵母体。

在工厂生产酵母时,干燥酵母的空气质量必须严格把控,水分含量保持在10-14粒/磅或空气露点必须在-11~7°C的范围内。这是因为精细的酵母提取物对水分非常敏感,所以在酵母生产的地方必须非常干燥。当外部温暖潮湿的空气进入机器内部时,黏糊糊的酵母会堵住机器的过滤器,使得生产不得不停止。而且潮湿的空气也会增加酵母在冷却时结块的几率,但是有了除湿机就可以保证了干燥的空气,保证了全年的生产速度和生产质量。

可是很多工厂在生产酵母的时候并没有做好湿度控制,建议使用除湿机来加强湿度管理。对于酵母的大量生产,工厂里可以考虑德业工业除湿机,德业除湿机帮助酵母生产的好处有很多,比如:不受天气影响故全年生产条件不变、产品冷却过程中无回潮现象、酵母干燥不会发粘、无过滤器堵塞现象、产品高质量、无需投资冷却器、德业工业除湿机方便快捷易于检查除湿操作、除湿后减少不必要的损失可节约成本。有了除湿机以后,酵母的质量会更好,消费者也更乐意购买。总之,酵母生产工厂选择德业工业除湿机就可以达到质量与口碑的双赢,你心动了吗?

酵母生产的除湿

 

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