【补血豆类食物】五谷豆类可补血 补血的豆类有哪些?

摘要:豆类是我们经常接触的食物,豆类吃得很多,豆制品是我们平时最喜欢的食物方法,大家都知道豆子含有丰富的蛋白质,它对我们的身体有一定的好处,那么吃豆子对女性有什么好处呢?
【补血豆类食物】五谷豆类可补血 补血的豆类有哪些?
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俗话说,女人要美丽,终生不离豆。女人经常吃豆,可以调节内分泌、增加纤维的吸收、增强免疫力,豆类食品中的黄酮物质则可以润泽皮肤,防止人体老化。而且,大豆中含有一种抗癌活性物质对乳腺癌和大肠癌有较强的抑制作用。因此,专家常常提倡人们多吃些大豆及其制品,以维护身体的健康。
生活中有各种豆类食品,每种豆类食品的营养价值和功效各不相同。爱美网为你推荐6种豆类食品,让你吃出年轻美丽。
黄豆含有丰富的蛋白质,是唯一能替代动物蛋白的植物性食品,有助于降低血浆胆固醇水平,促进骨质健康,促进肾功能。黄豆中还有较多的维生素、钙,雌激素含量也较高。黄豆脂肪中含有50%以上人体必需脂肪酸,可提供优质食用油。
功效:黄豆宽中益气,利大肠,清热解毒,利水消肿。可以预防动脉硬化,防止缺铁性疾病,抑制人体发胖,补充钙质,减少胆固醇积存,增强脑细胞发育,增强记忆力,降低糖尿病和癌症发病率。
一看豆子色泽:好的黄豆具有该品种固有的色泽,黄的自然,鲜艳有光泽的是好大豆;若色泽暗淡,无光泽为劣质大豆。
二看质地:颗粒饱满且整齐均匀,无破瓣,无缺损,无虫害,无霉变,无挂丝的为好大豆;颗粒瘦瘪,不完整,大小不一,有破瓣,有虫蛀,霉变的为劣质大豆。
三看豆子干湿(可以考虑使用家用或者工业除湿机来控制湿度)度:牙咬豆粒,发音清脆成碎粒,说明大豆干燥;若发音不表脆则说明大豆潮湿(可以考虑使用家用或者工业除湿机来控制湿度)。
四闻香味:优质大豆具有正常的香气和口味;有酸味或霉味者质量次。
赤豆又名小豆、红豆等,因皮层为红色而得名,营养价值很高,与高丽参有相同药效。含蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维和尼克酸等成分。
功效:补肾益精,活血润肤。红豆既能清心火,也能补心血。其粗纤维物质丰富,临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质,能行气补血,非常适合心血,让你冬天手脚不在寒冷。
推荐:红豆大枣汤
红豆100克 大枣10个 水1500克
1,将红豆清洗干净,用水泡大约30分钟,
2,将大枣清洗干净后,加到红豆水里,大火煮沸,然后小火熬至红豆成熟。之后即可食用。
营养功效:红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,有滋补强壮、健脾养胃的作用。而大枣富含蛋白质、胡萝卜素、维生素以及磷、钙、铁等成分,味甘性温,有补中益气、养血安神的功效。红豆大枣汤,能利水解毒、养血益脾、补心安神,具有非常好的滋养作用。
红豆补血润肤 6种豆类食品 养颜胜过护肤品0
黑豆中含有丰富的优质蛋白质和脂肪以及碳水化合物,此外,还含有较多的钙、磷、铁等矿物质和胡萝卜素以及多种维生素B1、B2、B12等人体所需的各种营养素。
黑豆的营养成分与黄豆不相上下,而所含蛋白质却高于黄豆,是仅次于黄豆的豆类。 黑豆可煮、可炒、可做豆腐、生豆芽,也可制成黑豆粉食用。常食黑豆,对病后体弱者有良好的滋补作用。
功效:黑豆性平,味甘。具有调中下气、滋阴补肾、补血明目、利水消肿、活血美肤等作用。 黑豆皮含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,滋阴养颜美容,增加肠胃蠕动。
推荐:黑豆红枣汤
原料:黑豆、红枣、黑豆、红糖。
1、黑豆洗净,浸泡12小时。
2、红枣洗净备用。
3、将黑豆、清水放入砂锅中,大火煮开,小火炖到豆熟。
4、加入红枣、红糖再炖20分钟即可。
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绿豆以豆皮绿色而得名,含丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素与矿物质,其组成与蚕豆相近,是典型的高蛋白、低脂肪类食品。
功效:中医认为,绿豆性寒、味甘,清热解毒,止渴消暑,利尿润肤。适于暑热烦渴、冠心病、疮毒疖肿、食物中毒等症状者食用。
推荐:鸡蛋绿豆芹菜汤
用料:鸡蛋1个,绿豆60克,芹菜60克,食油、精盐、味精适量。
做法:鸡蛋取蛋清;绿豆洗净,清水浸泡2小时,拣去浸发的死豆;芹菜摘去叶,洗净切段。把绿豆、芹菜放搅拌机内,加清水适量,搅成泥状。把两碗清水煮沸,倒入绿豆芹菜泥,搅匀煮沸,再放鸡蛋清搅匀,调味供用。
功效:芳香健脾,清肝解热,降脂降压,养颜健美。适用于高脂血症、肥胖、高血压病属肝胃热盛者。
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豆浆是大豆经水泡、磨碎、过滤、煮沸而成的浆水,营养极为丰富,蛋白质含量不低于牛奶,钙、磷、铁等多种矿物质也很丰富,还含有卵磷脂、不饱和脂肪酸、维生素B、异黄酮、大豆皂甙等多种有益于人体保健作用的物质。
功效:豆浆具有补虚、清火、化痰、通淋的功能;长期饮用有利于冠心病的防治;对脂肪肝和肝萎缩及肝硬化有相当的防治作用;可降低血管中胆固醇的含量,软化血管,防治高血压、动脉硬化和脑溢血等老年疾病;豆浆中的淀粉很少,是糖尿病患者的理想食物。
推荐:豆浆红薯粥
1、将豆子洗净并浸泡一夜
2、红薯洗净去皮并切块
3、将泡一夜后的豆子打成浆,煮沸
4、加入红薯块和少许大米。小火慢煮至浓稠即可
提示:也可换成其他食材如玉米,西米,南瓜,等等,按个人口味。
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豆腐是黄豆加水发胀,磨浆去渣,煮熟后制成的一种食品。除大量水分外,豆腐中主要的成分是蛋白质和异黄酮。豆腐干、豆腐干丝等蛋白质较高,达17%~45%。黄豆在加工中,大部分纤维素、可溶性碳水化合物被去除,抗胰蛋白酶被破坏,因此吸收率明显提高。
功效:豆腐可益气补虚,降低血铅浓度,保护肝脏,促进肌体代谢。适合少年儿童和中老年人食用,也适宜高血压、冠心病、动脉硬化、高血脂者食用。
推荐:冬菇豆腐鱼丸汤
用料:鱼肉100克,冬菇20克,豆腐1块,发菜1撮,葱1根,盐油适量。
1、冬菇浸软,去蒂,洗净;豆腐1块切4小块;发菜浸软洗净;葱洗净,切葱花。
2、鱼肉洗净,干水后剁烂,调味加入发菜及适量水,搅至起胶,放入葱花搅匀,做成鱼肉丸。
3、把豆腐、冬菇放入锅内,加清水适量,煮沸20分钟后,放入鱼丸,煮熟调味供用。
功效:清润生津,降脂健美。适用于高脂血症、肥胖、糖尿病、高血压病、冠心病属气阴两虚者。症见食少神疲,体倦短气,咽干口燥,心烦胸闷。
补血食物表
补血的水果/干果/蔬菜等食物
红枣 葡萄干 葵花子 花生 紫葡萄 菠萝 桂圆 无花果 芝麻 蓝莓 荔枝 甘蔗 桃子 樱桃 榛子
木耳菜 菠菜 辣椒 黄豆芽
补血的肉类/海鲜/水产品等食物
猪血 鸽肉 猪心 牛肚 牛肉 羊脑 乌鸡 羊肉 猪肝 猪骨 驴肉 羊心 泥鳅 黑木耳 鳜鱼 龟 鳗鱼 鳕鱼
补血的豆类/药材等其它食物
红豆 黄豆 燕麦片 紫米 红糖 酒酿 胡椒 三七 何首乌 当归 党参 丹参 艾叶熟地 菟丝子 玫瑰花 红花 薄荷 牛膝 阿胶 益母草 沙参 防风 郁金 香附
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