【问答】洋葱发芽了还能吃吗？

综合答案

1、可以吃

土豆发芽会产生一种毒素，对人体不好，吃了会产生一些中毒反应，但是洋葱发芽是不会产生这种物质的，所以即使洋葱发芽了还是可以吃的，对身体是没什么害处的，只是洋葱发芽了，本身的一部分营养会提供芽的生长，所以洋葱这个时候的营养会降低，口感也不会太好。

2、存储建议

洋葱在温暖潮湿(可以考虑使用家用或者工业除湿机来控制湿度)的地方，发芽率会很高，所以如果家里洋葱吃不完要放一段时间，最好是放在比较阴凉干燥的地方，特别是要干燥，不然也容易产霉。可以先在太阳下晒一段时间，然后放在通风阴凉处。

3、饮食搭配

洋葱可以和很多菜一起炒，味道口感都不错，而且营养丰富，还能刺激食欲。洋葱炒鸡蛋是一道家常菜了，还可以做洋葱炒土豆，做法都很简单。洋葱还能够和一些肉类一起炒，这样肉吃起来也不会太腻，做一些西餐的时候，例如肉酱意大利面，煎牛排，可以加一些洋葱搭配一下。

4、饮食禁忌

有一些食物和洋葱一起吃了，可能会对身体不大好，洋葱最好不要和一起吃，这样对不好。患有病和眼疾的人最好不要吃洋葱，另外，不好的人也不适合吃洋葱。

参考答案来源
来源网站： ［百度知道］洋葱发芽了还能吃吗？

发芽后的洋葱不会和马龄薯一样产生毒素，所以可以放心的食用，只是这个时候的洋葱内的发芽后的洋葱不不会和马龄薯一样产生毒素，所以可以放心的食用，只是这个时候的洋葱内的养分已经开始给芽作为生长之用，味道可能没那么好吃而已。

来源网站： ［百度拇指医生］洋葱长芽了还能吃吗？

洋葱长芽之后本身的营养大部分就被芽所挥发，导致洋葱肉质减少，口感不佳，但对身体没害。而土豆长芽也能吃，土豆本身就含有一种叫“龙葵素”的毒素，但含量非常少，长芽之后“龙葵素”含量增加，直接食用会导致中毒。（但我们有办法取出龙葵素）把切好的土豆丝/片/条，你喜欢怎么切都可以，放进一盆清水里进入少许食盐，浸泡半小时以上这样龙葵素就挥发掉了。

来源网站： ［有问必答］洋葱发芽了还能吃吗

洋葱是一种常见的蔬菜，洋葱中含有碳水化合物，蛋白质等人体必需营养素。

发芽的洋葱是可以吃的，不会对机体产生什么危害作用，有些蔬菜如土豆发芽，这种芽是不能食用的。

其他类似问题

声明

知识问答文章内容的经验方法源于程序系统索引或网民分享提供，仅供您参考使用，不代表本网站的研究观点，证明有效，请注意甄别内容来源的真实性和权威性，对于用户言论及其它源网站的内容引发的全部责任，由用户自行承担，网站不承担法律责任。

您还未登录，依《网络安全法》相关要求，请您登录账户后再提交发布信息。点击登录>>如您还未注册，可点击注册>>，感谢您的理解及支持！
诋毁、恶意攻击、无事实依据、非正能量的消极评语会被管理员删除，您的评语可能对其他人有很高的参考价值。


1【蔬菜专题】蔬菜的种类有哪些 盘点蔬菜的那些家族成员 常言道：民以食为天，食以菜为先。一日三餐家常饭，五位六色可口香，蔬菜使我们的食物丰富多彩，为我们的生活锦上添花。那关于蔬菜知识你知道多少呢？蔬菜有多少种类你又了解吗？来，跟着小编一起学习吧。


2【蔬菜专题】无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜的区别 近年来，国内食品安全问题日渐突出，“有机蔬菜”、“绿色蔬菜”、“无公害蔬菜”成了大众关注的热点。很多消费者对蔬菜的认识、区别等还有不少问题，那么，有机蔬菜、绿色蔬菜、无公害蔬菜三者有啥区别呢？接下来小…


3【茄子知识百科】家常茄子的做法大全 茄子的生活妙用 茄子是一种典型的蔬菜，在日常饮食中，我们经常会吃到。而且茄子根据品种的不同，用法多样。茄子对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。除了家常菜红烧茄子，茄子的家常做法还有哪些呢？茄子…


4【西红柿的做法】西红柿炒鸡蛋的做法 西红柿的做法大全 西红柿外形美观，色泽鲜艳，汁多肉厚，酸甜可口，而且营养价值很高，可以与多种食材搭配，烹饪出色彩艳丽的美味：西红柿炒鸡蛋。西红柿炖牛腩、西红柿牛肉汤、西红柿鸡蛋面·····那西红柿怎么做好吃呢？下面来看…


5【秋葵知识百科】秋葵是什么 秋葵怎么做好吃 秋葵的功效与作用 秋葵是什么？秋葵是一种原产于非洲的蔬菜，20世纪初引入中国，在南方十分常见。秋葵营养价值十分高，除了常见的营养物质，而且还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植…