【儿童补充蛋白质】你家宝宝缺蛋白质吗 宝宝补蛋白质食物有哪些

摘要:蛋白质在人体的血液、皮肤和肌肉当中都扮演着非常重要的角色。奶粉中的蛋白质和奶粉含量不足,将会影响孩子的发育,严重的会导致大头娃娃的产生。因此要引起家长的高度重视,那么孩子蛋白质摄入不足有哪些表现呢?儿童吃哪些食物可以补充蛋白质?
【儿童补充蛋白质】你家宝宝缺蛋白质吗 宝宝补蛋白质食物有哪些
你家宝宝缺蛋白质吗
蛋白质不言而喻对人体是很重要的,它能维持人体的生命活动,人体的一切细胞组织和器官都是由蛋白质构成的。同时它也具有维持机体正常活动的功能,机体如果缺少它就会产生很多问题。蛋白质的基本单位是氨基酸,当人体摄入大量的食物时,只有将这些食物分解成氨基酸,才能被人体吸收和利用。
从这一点上便可以看出蛋白质的重要性,对宝宝而言,由于其身体发育迅速,对蛋白质的需求量会提高高,只有摄入足量的蛋白质才能促进宝宝身体的健康发育。
如果小儿体内缺乏蛋白质,就会出现头发枯黄,脚、腿等部位浮肿的临床症状,严重时还会出现四肢细短、头偏大等症状。蛋白质对人体的作用非常大,蛋白质不足会影响新生细胞形成的速度,从而导致宝宝生长发育缓慢、身材矮小,一旦宝宝生病,由于体内的蛋白质缺乏,就不能正常地维持身体所需的营养,所以疾病就会很难被治愈,有时还会伴有智力下降等状况。
为了防止宝宝缺乏蛋白质,平时妈妈可以让宝宝多吃些豆类、动物肝脏、肉类、蛋类等食物。对于妈妈而言,用合理的饮食去调理宝宝蛋白质缺乏的病症既安全又方便,只有合理的饮食才能为宝宝提供全面的营养。
宝宝补蛋白质食物有哪些
1、适合4个月——1岁宝宝的蛋白质食谱:海参粥
配料:水发海参50克,大米100克。
制法:将大米、海参洗净,放入锅内,加水后煮沸,改用小火煮粥,米烂粥稠,即可食用。
营养分析:益气健脾,补肾填髓。本膳营养丰富,所用海参,能补肾填精髓;大米,甘平,健脾和胃,生津滋液。
2、适合2岁——3岁宝宝的蛋白质食谱:松子豆腐
配料:豆腐400克,松子仁10克,香菜末50克,盐、糖、葱花、姜末、植物油适量。
制法:将豆腐切成丁,在开水锅内烫一下,捞出;松子仁,用刀剁碎。炒锅置火上,放油烧热,投入葱花、姜末煸出香味,放高汤和松子仁,再加入盐、糖、豆腐,烧开,用文火烧至入味,豆腐涨起后,盛入盘中,撒上洗净的香菜末即可。
营养分析:健脑益智,美容驻颜。此膳味咸稍甜,鲜美可口,有松子之香。豆腐营养丰富,含多种营养素,豆类食品能健脑,松子仁所含脂肪为不饱和脂肪酸,也是健脑美容食品。
3、适合4-6岁宝宝的蛋白质食谱:红烧牛蛙
配料:斩净牛蛙500克,蒜头(切去头尾)50克,湿(可以考虑使用家用或者工业除湿机来控制湿度)冬菇丁50克,肥瘦肉丁50克,红辣椒丁20克,生抽 10克,精盐5克,味精5克,湿(可以考虑使用家用或者工业除湿机来控制湿度)生粉30克,糖少许。
制法:先将牛蛙,加入生抽10克、湿(可以考虑使用家用或者工业除湿机来控制湿度)生粉25克拌匀。锅置火上下油,炸蒜头呈金黄色,捞起。留底油入牛蛙略炸,倒回笊篱。锅热投入肉丁、冬菇丁、红辣椒丁炒香,加绍酒、牛蛙、蒜头,加上汤、精盐、糖、味精,同煮至将近收汁时,用湿(可以考虑使用家用或者工业除湿机来控制湿度)淀粉勾芡,起锅。
营养分析:益肾健脾,利湿(可以考虑使用家用或者工业除湿机来控制湿度)和胃。本膳色红润、味鲜美,能降脂健身,益智补脑,对促进中、小学生的消化功能有益。
小儿补蛋白质注意事项
小儿补蛋白质,要吃到足够维持正当平衡的量,那才足以应付身体的代谢及生长发育所需的量。那该吃多少才是适当的量呢?婴儿摄取的蛋白质占总热量的10%或15%,他们的健康情况并没有差别。
小儿补蛋白质其实是有一定摄取量的,到一定年龄才可添加非奶类来源的蛋白质。通常在1-3个月不建议添加副食品而全以奶类为主要营养来源,4-6个月可添加水果类、蔬菜类及五谷类,而非奶类蛋白质来源则建议至6个月后再添加,因为考虑宝宝的消化系统、肾功能以及食物可能引起的过敏反应,不建议过早添加非奶类蛋白质食物如蛋、豆、鱼、肉、肝类,而一些较易引起过敏的食物,如:虾、蟹、壳类海鲜、鲜奶、蛋白等食物,则建议至一岁后再添加;在添加副食品的注意事项上有以下几点:
1、应依宝宝的需要来决定副食品的添加,不要强迫婴儿吃。
2、需选择具有丰富营养的食物,由易消化且最不易引起过敏的食物开始,如水果类、蔬菜类或五谷类。
3、由少量的几滴或一茶匙开始。
4、一次只能喂食一种食物,待其适应后再添加另一种。因为蛋、柑橘类水果、玉米产品、小麦、鸡肉、 鱼以及猪肉等等皆是非常常见的过敏原,因此在婴儿满6个月到1岁,添加婴儿固体食品时,每次只能添加上述食物中的一种,以便于测试婴儿对于何种食物具有过敏倾向。
小儿补蛋白质方法
小儿补蛋白质有一定量的要求,0-1岁:婴儿以乳制品作为主食,可以通过每天700—800ml母乳或配方奶,取得足够的蛋白质。1岁以后:可由乳制品与其它食物一起补充蛋白质。如:每天400—500ml乳制品+鱼肉类100g+豆制品类50~100g+蔬菜水果类各50~100g+米饭类100g。不过小编表示在补的过程中也要注意方法,这样才能更好的补充到蛋白质的营养。下面就看看补蛋白质要注意的问题。
1、要摄取优质蛋白质
无论是以植物性食物为主,还是以动物性食物为主,蛋白质的补充都是不全面的,这是因为,植物性蛋白质的质量较差,动物性食物中又含有较多的脂肪和胆固醇,加上任何一种食物中的蛋白质都会缺乏某一种或几种必需氨基酸。所以,最好的办法是将几种食物适当地混合食用,这样,各种食物蛋白质的氨基酸就可以在人体内互相取长补短,使蛋白质的质量得到提高,这种现象称为蛋白质的互补作用。日常生活中,妈妈可以用玉米、小麦混合制成馒头给宝宝吃,也可以经常给宝宝吃些土豆炖牛肉,黄豆排骨汤等,这种搭配可以很好地发挥蛋白质的互补作用。
2、各餐比例要合适
对儿童来说,最好采用每日四餐制,即下午加一次点心。一天参量的分配以早餐25%~30%,午餐35%,午点15%,晚餐20%~30%为宜,而每日所需的蛋白质也应按此比例分配在各餐中。据此,早餐可给宝宝提供一瓶牛奶、一只鸡蛋;动物性食物如鸡、肉类等安排在午餐较为合理;而晚餐可以吃些清淡爽口、易于消化的食物,如鱼类、豆制品等
3、科学烹调,减少食物中蛋白质的破坏与损失
合理的烹调方法可提高食物的消化吸收率及营养价值。一般而言,采用炒、炖、蒸等烹调方法能保留较多的营养素,而油炸食品对营养素的损失较多,且一些食物炸焦后,所含的蛋白质会变质,易引起病变,所以,油炸、油煎的食物最好尽量不要给孩子吃。

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