【补锌补铁】补锌补铁的食物有哪些 儿童如何正确补锌补铁

摘要:儿童缺铁易患缺铁性贫血,使患儿肤色苍白、疲乏无力、感情冷漠,严重地影响智力与神经发育。缺锌将直接造成儿童免疫力低下,影响孩子的生长发育,导致身材矮小或智力发育不良等严重后果。那么补锌补铁的食物有哪些?儿童如何正确补锌补铁?下面一起了解一下吧。
【补锌补铁】补锌补铁的食物有哪些 儿童如何正确补锌补铁
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补锌补铁的食物有哪些
补铁补铁的食物大全之素食篇
1、黑芝麻
有一个最简单的秘诀,黑色和红色的食物多有补血的功效。黑色的食物入肾,有助于肾藏精纳气。肾藏精,精生髓,髓化血,因此,血的根本也在于肾。至于红色食物补血,理论则源于“以形补形,以色补色”。
藕性温和,鲜藕止血,熟藕补血。莲藕,生吃可以清热凉血,止血散瘀,熟吃可以健脾胃,养血。有口鼻出血的病人,可以紧急服用新鲜的生藕汁,有迅速止血的作用。女性多吃莲藕有好处,但月经来潮期间和素有体寒痛经者不宜生吃莲藕。糖尿病人不宜熟吃莲藕或藕粉。
3、胡萝卜
入脾胃经和肺经,是补血和改善肾虚的上好食物。补血养肝、健脾化滞、补中下气,尤其能改善肝血亏虚引起的视力下降、眼盲症等病症。对于脾虚食滞引起的消化不良和呃逆也有很好的改善作用。
4、黑木耳
养阴补血、润肺明目。
助益肾生髓化血,也可以增强脾胃运化功能。肾虚、血虚者多吃有益。经常食用可防老抗衰、增强活力。
6、黄花菜
含铁量最大,比大家熟悉的菠菜高了20倍,还含有维生素A、B1、C,蛋白质等营养素,并有利尿及健胃作用。黄花菜的营养成分对人体健康特别是胎儿发育非常有益,因此可作为准妈妈的保健食品。
黑米具有健身暖胃,明目活血,清肝润肠,滑湿(可以考虑使用家用或者工业除湿机来控制湿度)益精,补肺缓筋等功效;可入药入膳,对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此,人们俗称:”药米”、”长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用,又称”月米”、”补血米”等。
可称为”补血之妙品”的南瓜,富含植物性蛋白质、胡萝卜素、维生素、必需氨基酸、钙、锌、铁、钴、磷等。其中,钴是构成维生素B12的重要成分之一,可以维持血液中红细胞的正常功能;锌则会直接影响成熟红细胞的功能;而铁质则是制造血红蛋白的必需微量元素。准妈妈吃了南瓜以后,补血的原料可谓是补齐啦。
入菜解饥、疗病养生。枸杞不仅是药材而已,有越来越多人将它入菜,提味兼养生。每100g枸杞有高达14.6mg的铁,另外,还有多种必须氨基酸、铜、锌等微量元素,补血外,更可提高免疫功能、增强抗病能力!
10、红豆
补气血还能消水肿。红豆能消水肿、降低血脂肪,是减肥的好食品。含铁量…每100g约9.8mg。
11、苋菜
名列前茅的补血补铁蔬菜。苋菜分为红苋与绿苋,2种的铁质含量都很高(每100g红苋约有12mg、绿苋约为4.9mg),和小鱼同煮,铁质更加乘。而且还具有清热解毒、除湿(可以考虑使用家用或者工业除湿机来控制湿度)解便的功效呦!
12、金针菜
含铁量最大,比大家熟悉的菠菜高了20倍,还含有维生素A、B1、C,蛋白质等营养素并有利尿及健胃作用。黄花菜的营养成分对人体健康特别是胎儿发育更为有益,因此可作为孕妇的保健食品。
13、萝卜干
维生素B、铁质含量很高,是高级养生食物,既咸且爽,吃起来别有一种风味。
14、全谷食物
小麦、强化麦片、燕麦及大麦等全谷食物同样富含铁,既能助消化、减肥和降血脂,又可改善血红蛋白水平。
15、菠菜
是有名的补血食物,含铁质的胡萝卜素相当丰富,可以算是补血蔬菜中的重要食物。但吃的时候一定要氽一下。菠菜中含有丰富的叶酸,准妈妈补充有利于胎宝宝的健康。
补铁补铁的食物大全之肉食篇
高吸收率且富含优质蛋白质。动物性肉类中,颜色愈红含铁量就愈高。其中每100g牛肉含铁量约1.6~5.7mg,而且铁的吸收率高达22.8%。此外,还富含蛋白质及各种矿物质,是非常优质的补血食物喔!
猪肝富含维生素A、C,每100克猪肝含有维生素A10000单位,含维生素C20毫克。此外,还含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素及钙、磷、铁等矿物质。这些营养成分不仅对养生健体有益,更重要的是猪肝具有补血补铁、补肝明目、防治妇女分娩后贫血的作用。
血中含有人体不可缺少的无机盐,特别是铁的含量丰富,每100克中含有铁45克,比猪肝几乎高一倍(每100克猪肝含铁25毫克),比鲤鱼高30倍,比牛肉高22倍。因此,妇女分娩后膳食中要常有猪血,既防治缺铁性贫血,又增补营养,对身体大有益处。
瘦肉、动物肝脏等含铁丰富的动物性食物,其中的铁很容易被人体吸收、利用,孕妇每周吃两次动物血、肝脏,要远胜于吃大枣补血。
5、鸡蛋黄
在过往的认知里,鸡蛋黄是最好的补铁食物,不过经研究表明,鸡蛋黄的含铁量虽高,但吸收率较低(每100克鸡蛋黄含铁7 毫克,铁吸收率只有3%),但鸡蛋是常见食物,食用保存方便,各种营养价值较高。
6、血豆腐
煮过的动物血凝块,俗称血豆腐,动物血的营养丰富,含铁量高,吸收率高如100 克猪血含铁260 毫克, 相当于猪肝中铁含量的10 倍,从古代开始,就一直是补血佳品。红枣 红枣味甘温,具有养血安神,补中益气之功。红枣的营养价值颇高,虽然含铁量不高,但是它含有大量的维生素C和A。每100克红枣含维生素C 500毫克,而缺铁性贫血患者往往伴有维生素C缺乏。所以,产妇在吃含铁的食物的同时,还要吃富含维生素C的食物,红枣正是最佳补品。
食用含铁多的食物时最好不要同时食用含草酸或鞣酸高的菠菜、苋菜、鲜笋及浓茶,以免结合成不溶解的盐类,妨碍铁的吸收。
鸡肝每100克鸡肝中含铁13.1毫克,蛋白质16.6毫克。鸡肝富含血红素铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等,是补充铁质的良好选择。
猪肾每100克猪肾中含铁5.6毫克,蛋白质16.8毫克。猪肾中富含锌、铁、铜、磷、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪等,但制作时注意清洗干净。
9、三文鱼
三文鱼和鲭鱼等深海鱼不仅含有有益心脏健康的欧米伽3脂肪酸,而且是铁的优质食物来源。
补铁补铁的食物大全之水果篇
10、龙眼肉
龙眼肉即桂圆肉,每到夏季就有新鲜的龙眼上市。龙眼除含有丰富的维生素A、维生素B族、葡萄糖、蔗糖外,还含有丰富的铁质。
11、樱桃
樱桃含有丰富的维他命C,并且铁和胡萝卜素,果酸、矿物质和钾的含量也很高,因此是最佳的益血养颜的滋养品,能有效抵抗黑色素的形成,使皮肤嫩白光滑,面色红润,并能促进角质层的形成,补血理气,嫩白皮肤,保持肌肤弹性。樱桃含有丰富的维他命C,并且铁和胡萝卜素,果酸、矿物质和钾的含量也很高,是不错的补血水果。
12、葡萄干
迅速恢复疲劳的健康零食。每100g约有1.5mg的铁,其中所含的果糖、葡萄糖可快速被人体吸收,进而恢复疲劳,即使肠胃不好的人也很适合食用。另外,做耐力的有氧运动、或长时间使用体力时,也是不错的健康零食。
13、葡萄
葡萄含有丰富的钙,磷和铁,以及多种维生素和氨基酸,是老年,妇女,体弱贫血者和过度疲劳者的滋补佳品;怀孕的妇女也建议可以多多食用,不但对胎儿营养有益,也能使孕妇面色红润,血脉畅通。如果有时买不到葡萄,吃葡萄干也是不错的!
儿童如何正确补锌补铁
建议您去医院给孩子查个微量元素,确定是缺铁或缺锌了,请医生指导用药。目前市场上常见的口服补铁制剂多为富马酸亚铁、硫酸亚铁、乳酸亚铁等。而前两者对肠胃的刺激要远远大于乳酸亚铁。小孩、老人以及有肠胃疾病的患者不建议服用富马酸亚铁和硫酸亚铁。
(1)缺铁
一般食物铁的吸收率在1%~22%。所以很容易引起铁缺乏性疾病。
让我们看看都有哪些食物含铁量较为丰富:(每百克含量)
NO1:动物血含铁量最高约340毫克,吸收率也最高,为10%~76%。比如说:韭菜炒猪血、紫菜鸭血汤都很美味哦。
NO2:动物肝,猪肝含铁25毫克,牛肝含9.0毫克,猪瘦肉中含2.4毫克,吸收率也高至7%。猪肝一般都是买的熟食,可以凉切、芹菜炒猪肝、醋溜肝尖;瘦猪肉,就很好料理啦,炒菜、炖、饺子馅都很好。没事的时候可以包点瘦肉陷的馄饨或者饺子,孩子饿了一煮就好,也可以当早餐。瘦肉陷弄成圆饼状,煎熟,夹到火烧里吃。瘦肉陷汆丸子,放上冬瓜、粉丝煮汤菜,也是不错的吃法。
NO3:蛋黄含铁量亦较高,但吸收率仅3%。
煮鸡蛋吃腻了,就给孩子蒸鸡蛋糕。不会蒸?给你推荐小熊蒸蛋器,里面带一个托盘,蒸鸡蛋糕用的,插上电有3分钟就好了。网上有卖的。蒸鸡蛋糕时,少放盐,注意看着,别蒸成蜂窝样的就老了。出锅后,可以放少量的醋、点上香油。孩子很喜欢吃的。
其它含铁较高的食物有,芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海带150毫克、米6.7毫克等,应根据不同饮食及条件混合食用。芝麻含量高,怎么吃呢?可以是芝麻酱,拌面条或者蔬菜蘸着吃;可以打豆浆的时候加入芝麻;至于木耳、海带,凉拌、炒菜都适合。紫菜可以做饺子馅、可以做汤的时候放。
含铁较高的水果有:樱桃、葡萄、桃子。
已证明维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收,所以多吃新鲜的蔬菜水果有利于铁的吸收;而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收。
另外一个途径,就是炒菜做饭用铁锅。在做菜加热的过程中,部分铁离子会游离出来进入食物中,被人体的消化器官吸收,这是很确切的摄入铁的方式之一。
(2)缺锌
动物性蛋白质食品如鱼、肉、肝、肾、以及贝类食品,有效锌的含量均较丰富,缺锌的人群可主要从动物性食物着手。每一百克动物性食品中大约含锌3-5mg。反观植物性食品,含锌量普遍偏少。每一百克植物性食品中大约含锌只有1mg左右。而水果中锌的含量最少。
NO1:含锌量最高的食物是牡蛎。含锌量高的食物有瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等。牡蛎俗称生蚝,海边新鲜的生蚝,美味啊,清蒸是最常见的方法。如果是在内地,新鲜的不好找,那推荐您用牡蛎干,熬粥、爆炒都很好的。万能的*宝可以买到。
NO2:含锌量比较高的植物性食物有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。
豆类花生等可以榨豆浆,也可以浸泡之后煮熟做凉菜;萝卜、白菜可以切丝,放盐,将水分挤压出去,点香油凉拌,是很爽口的小菜。
另外就是关于钙锌同补的问题。
很多家长把钙锌放在一起补,觉得这样既方便,效果又好。其实,钙和锌的吸收原理很相似,同时补充容易使两者“竞争”,相互争夺载体蛋白,互相受到制约。同时,钙在体内的含量远远多于锌,也比锌活泼,同时补充会影响锌的吸收。因此,这两种微量元素最好分开补。在补锌时,除了要和钙制剂分开外,也要和富含钙的牛奶和虾皮等分开。 补充这两种微量元素的顺序最好是“先锌后钙”,如果白天补锌,晚上补钙,吸收效果会更好。所以说晚上睡觉前喝杯牛奶可是很好的补钙方法。

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