【电砂锅砂锅】电砂锅好还是普通砂锅好 电砂锅好还是火砂锅好

摘要：砂锅和电砂锅都是生活中常见的厨房器具，虽然一个用火一个用电，但是都能进行煲汤、煮粥等烹饪，做出来的食物美味可口，深受吃货们的喜欢。那么电砂锅好还是普通砂锅好呢？下面来看看电砂锅好还是火砂锅好吧！
【电砂锅砂锅】电砂锅好还是普通砂锅好 电砂锅好还是火砂锅好
随着人们生活水平的不断提高，人们越来越追求别样的生活，现在比较流行砂锅，尤其是在家里做的砂锅更是美味，于是就有电砂锅和普通的砂锅等等多样的砂锅，但是很多人不是很了解，下面介绍一下关于电砂锅好还是普通砂锅好？电砂锅使用方法？
电砂锅好还是普通砂锅好
1、砂锅烧菜便于人体消化吸收。砂锅的较大优点在于受热、散热均匀，可长时间保温，适合需要用小火煨、焖、炖的，质地较老的食品。因为砂锅易将食物中的大分子营养物质分解成小分子，比如把蛋白质分解为氨基酸，脂肪转化为脂肪酸，碳水化合物变成糊精……使之容易被人体消化吸收。
2、炖煮豆子等膳食纤维较高的食物时，砂锅能让食材充分软化、更易消化，且不会刺激肠胃。
3、砂锅做菜还能更好地保护食材中有保健功能的酚类物质。
普通砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。由于制作工艺与原料问题，普通砂锅不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧。针对普通砂锅的这一问题，近十年，经过研发改良后，在原料上加入了锂辉石，制造出耐高温砂锅，使得砂锅保持原有优点的情况下，还能够承受数百度高温干烧而不裂，大大提高了砂锅的实用性。
电砂锅使用方法
1、要逐渐加温，不要骤然在大火上烧，以免胀裂。
2、烧好食物后，砂锅离火时，用木片把锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂。也可根据砂锅大小，做一个铁圈，当砂锅离火后，放在铁圈上，使其底部不直接触地，悬空自然降温，可使砂锅使用时间更长些。
3、砂锅不要用来炒菜，一般使用砂锅来煲汤熬菜，因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜，锅容易炸裂。所以在做饭的时候也应该先加水，然后才能移到炉火上，如果先烧锅后放水，也容易使锅炸裂。用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。
4、从火上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。
5、不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品。
6、不要干烧，也不要在还很热的时候用水洗，这样容易坏裂。
7、不打湿(可以考虑使用家用或者工业除湿机来控制湿度)锅底。洗锅时尽量不打湿(可以考虑使用家用或者工业除湿机来控制湿度)锅底，上火时注意确认锅底是否干燥。每次使用以前须先揩干砂锅外面的水。
8、熬过中药的砂锅不宜用于炖菜、熬汤，同样，凡用于炖、熬食品的砂锅也不要用来煎中药。
有了关于电砂锅好还是普通砂锅好？电砂锅使用方法的介绍，现在人们已经对于砂锅有了很好地了解，不管是自己用的砂锅还是帮朋友选择的砂锅都可以很好的购买，不会盲目的选择，所以砂锅为人们带来与众不同的生活滋味。
电砂锅煲汤好吗》》

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