【商用豆浆机】商用豆浆机价格 小型商用豆浆机选购方法

随着保健意识深入人心,豆浆机也慢慢走俏,应对市场的需求,很多甜品店、蛋糕店都配置了豆浆机。好的商用豆浆机不仅质量更有保障,做出来的豆浆口感也更好。那么,商用豆浆机哪种好?商用豆浆机什么牌子好?商用豆浆机怎么选?想知详情?请继续往下看!
什么是商用豆浆机 商用豆浆机是最新推出的专业制浆设备,具有安全可靠、高效节能、高档次等特点,专业“涡流磨粉碎”技术,制作鲜磨豆浆,商用豆浆机的诞生直接改变了传统磨豆浆、打沫、煮浆、过滤等古老制作,尤其是商用豆浆的设计是全自动智能煮浆,大大提高了工作效率和制作标准优质的鲜磨豆浆。商用豆浆机应用广泛,可以直接开专门豆浆店,或大型酒店、餐饮连锁、宾馆等企业制作特色豆浆产品。
商用豆浆机怎么选? 1 粉碎方式

商用豆浆机怎么选?粉碎方式直接关系到的是豆子被打碎后的细腻程度,也就是口感。所谓内行看门道、外行看热闹,如果你打出的豆浆口感更细腻,收益者是不是自己呢?

1、砂轮磨

是通过一块砂轮固定好,另一块砂轮通过电机带动旋转,两块砂轮间存在缝隙,在研磨豆浆时,通过两块砂轮之间的间隙研磨豆子,在研磨完成后留有一个出料口和过滤网,将粗糙的物料过滤开。用砂轮磨研磨豆浆的优点有:接近传统工艺、普及率高、价格便宜。

2、飞刀粉碎

是采用飞刀循环切削技术来使大豆在水中被彻底粉碎和乳化,飞刀循环切削技术是用高速旋转串激电机带动刀片转动,不断让浆体翻滚混合通过刀片刃口切削成超微细沫,从而将大豆中的蛋白质释放出来溶解于水中,完全粉碎乳化成极细腻的乳状液体,植物纤维残渣很细腻不易沉淀,所以乳化效果非常好,完全不需要放乳化稳定剂,从而消除了乳化稳定剂对豆浆的污染。

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优点:价格便宜

缺点:冬季冰冷

价格:1500

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优点:价格便宜

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价格:1500

PK结果 两种研磨方式各有利弊,总的来说:如果追求价格比较优惠的,建议选择砂轮磨,价格比较便宜,但不好清洗、工作时间、有安全隐患;如果追求性价比更高,那么飞刀粉碎的豆浆机是更好的选择;工作时间快速、方便清洗、豆浆口感更好、无安全隐患。 2 加热方式

商用豆浆机怎么选?相对于家用豆浆机来说,商用豆浆机在容量上比较大,加热的工作更加不能马虎。

1、底盘式加热:

底盘加热的机器一般是双层杯体,底盘加热之后通过双层不锈钢隔层将热导出;这样的加热方式容易出现熬煮不熟,加热慢、以及糊底现象;因为电机停顿一下黄豆就会沉淀到底部,黄豆和底盘近距离接触,便会产生糊底或者熬煮不熟的现象;其次电机在机器的底部,若加热方式也在底部,那么两者就会产生不良的影响。

2、发热管加热:

这种加热方式是全方位、立体式加热,通过将发热管直径变大,再将发热管制作成发热圈,大范围的进行加热,在制浆时不会出现糊管、加热慢、熬煮时间长、熬煮不透等问题,使得一键制浆更加方便、更加安全。

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PK结果 底盘加热容易出现熬煮不熟,加热慢、以及糊底现象,糊底之后清洗麻烦所以还是建议购买用发热管加热方式的豆浆机,发热管全方位,立体式加热不怕熬煮不熟,加热慢、糊管等问题,这种比较有安全保障。 3 容量

商用豆浆机怎么选?商用豆浆机的容量一般分为以下几种:

1:30人及以上(5L—10L): 如果人流量大概在20人左右的,建议选择这个容量的商用豆浆机;这个容量的豆浆机最小可以做5L,最大可以做10L,制作一次10L的可以倒出35杯左右;如果需要做米糊饮品的,直接把材料洗干净放下去按米糊键制作即可,全自动操作,不浪费你一点时间。

2:100人以上(20L—30L): 这个容量的豆浆机比较适合在早餐店等,制作一次豆浆即可供100人饮用,这样比较省时间,最重要的豆浆机不仅可以做豆浆,还可以做绿豆沙、南瓜糊灯五谷杂粮都可以做,给客户更多的选择;所以如果您在犹豫买容量小一些还是大一些的豆浆机,还是建议您按照人流量来选择,一方面供应不足,另一方面以免浪费。

3:200人以上(30L及以上):容量越大越会对用电、清洗、存放空间都会有影响,商用的豆浆机一般都有分最大和最小的制作容量,超过或者低于固定的容量机器都会出现故障,为了保障豆浆机的使用寿命,所以要按照自身的情况来选择豆浆机容量的大小,适合自己的才是王道。

4 加工程序

目前加工程序有二种:

1、 传统工艺,即先将泡好的大豆粉碎,再进行过滤、加热和煮熟。

2、 现代改进工艺,由飞刀和发热管组合,将桶内的水和豆先加热到85℃后搅拌粉碎,豆浆机停止操作就是豆浆已经煮好,最后过滤直接饮用;这样做出的豆浆,口味更香更浓、乳化效果更好,且易清洗,真正实现了加热管不糊,方便快捷的操作。将传统的豆浆机改变了五谷米糊豆花机,制作材料由单一黄豆变为多种五谷材料制作多种五谷米糊豆浆。

5 商用豆浆精选推荐 买什么

6 商用豆浆机与家用豆浆机的区别 容量 家用豆浆的需求量一般在1-1.5L就可以满足。而如果商业用选择了制作容量较小的豆浆机,工作人员就要重复制作豆浆,浪费人力、时间、材料等。商业用至少也要2L以上,商家要按照自己店铺客流量选择不同容量的商用豆浆机。 功能 豆浆机的功能也是用户选择的重点,家用豆浆机因体积、容量以及使用材料都较少的前提,在豆浆机的设计功能上要比商用豆浆机设计容易。商用豆浆机可以用干豆,湿(可以考虑使用家用或者工业除湿机来控制湿度)豆打豆浆,除了打豆浆,还能打蔬果汁,冰沙,米糊,磨粉,绞肉等等 制浆速度 家用豆浆机制浆速度慢,时间长,打磨不够细,需要过滤。而商用豆浆机制浆速度如果很慢的话,就会影响到商家店铺的运作,无意间就会损失客流量。商用豆浆机一般都是现磨现卖,打一次2-3分钟,一次最少都可以打七八杯以上。 清洗程度 所以商业用豆浆机要选择容易清洗的,因为家庭用豆浆机有足够的时间清洗,而商用就会浪费时间会影响到后续制作。商用豆浆机机身采用机器底座与料理杯分开设计,制浆后只需往料理杯内装清水、按键一键清洗。方便、快捷是商业店铺的好帮手。
7 拓展阅读

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