【竹蒸笼】竹蒸笼怎么用 竹蒸笼保养 竹蒸笼好还是不锈钢

摘要:竹蒸笼蒸东西不仅原汁原味,蒸汽水不倒流,色香味俱全,而且蒸出来的食物有竹子的清香味。那么竹蒸笼怎么用?竹蒸笼好还是不锈钢好?竹蒸笼发霉怎么办呢?下面来看看竹蒸笼的使用、保养等知识。
【竹蒸笼】竹蒸笼怎么用 竹蒸笼保养 竹蒸笼好还是不锈钢
竹蒸笼怎么用
1、准备一块毛巾和一根棉绳,用棉绳把毛巾的一端扎紧。
2、用手把毛巾扭成麻花形,同时用棉绳把毛巾捆绑好。
3、锅里放适量冷水,水面与蒸笼底面持平为宜(贴心提示:竹蒸笼蒸制食物时,锅里加入的用水量要适量,水面以与蒸笼底面持平为宜,如果加水量过多,蒸制过程水沸腾,有可能水通过蒸笼格的孔隙溢到蒸笼布上,从而影响食物的口感)。
4、绑好的毛巾成环形放在水面上。
5、蒸笼内铺好蒸笼布,食物放在蒸笼布上,把蒸笼架在毛巾上(贴心提示:竹蒸笼与水面之间放一块毛巾,可以防止我们思想开小差时,忘记厨房里还蒸着的食物,即使水分烧干也不至于烧坏竹蒸笼,从而延长蒸笼的使用寿命)。
6、盖好蒸笼盖,开火蒸制即可。
竹蒸笼保养
1、准备一个指甲锉或木工用的纱布。
2、用指甲锉在蒸笼格的缝隙处来回摩砂,把多余的毛刺去除(贴心提示:竹蒸笼在出厂的时候已经过打磨,但是表面仍有毛刺残留,用指甲锉和木工用的纱布把残留毛刺打磨掉,一是美观,二是防止在使用过程毛刺扎到手;当然,你不打磨也没关系)。
3、再用指甲锉在蒸笼表面来回磨砂,磨掉多余的毛刺。
4、用流水把蒸笼刷洗干净(贴心提示:打磨好的蒸笼用清水刷洗干净,防止磨下来的毛刺残留在蒸笼内)。
5、同样用指甲锉在蒸笼盖的表面来回磨砂,磨掉多余的毛刺。
6、再用流水把蒸笼盖刷洗干净。
7、蒸笼布分三种,一种是手工草垫。
8、用流水把草垫刷洗干净。
9、还有一种是蒸笼纸,一种是蒸笼纱布。
竹蒸笼第一次怎么用及保养
1、锅内放入足量冷水,淋入少许食用油。
2、草垫放在蒸屉内,把竹蒸笼放入水中。
3、盖好蒸笼盖,中火煮制20分钟,注意锅里水的变化,防止水烧干(贴心提示:用水空煮蒸笼,为的是煮掉竹子里的黄水)。
4、煮好的蒸笼取出晾干水分,蒸笼格内均匀的刷一层食用油(贴心提示:竹子是要用油保养的,蒸笼格内刷食用油,为的是竹子吸收油脂,防止霉变产生)。
5、放在日光处晾晒,让油脂慢慢的浸入竹子内部。
竹蒸笼发霉怎么办
1、在淘米水中浸泡一天一夜,然后用刷帚刷干净。 使用上的注意事项:避免放在潮湿(可以考虑使用家用或者工业除湿机来控制湿度)的地方。请不要长时间浸水、避免阳光直射。
2、用浓盐水浸泡一小时,可防止发霉。找一个大盆放入盐后加水,将盐化开后将蒸笼放进去浸泡一小时,拿出来亮干就行了。
3、用碱水擦(消毒液起不了什么太大作用,而且消毒液被竹子吸收,以后使用会有消毒液的味道,很难去除掉),放在阴凉通风处自然风干,也可以在阳光不是很充足的地方晒一下。
4、先泡在水里用刷子刷;若去不掉,再加洗涤剂,用刷子刷;仍去不掉,再改用肥皂水或洗衣液;仍然去不掉,就去买霉斑去除剂清洗;如果再去不掉,说明霉点以深入竹子内了,只能用刀子来刮一刮了!
竹蒸笼好还是不锈钢
平常我们都会在家里蒸馒头、蒸食物,生活中使用的蒸笼分两种,一种是不锈钢锅蒸笼,一种是竹蒸笼,这两者在蒸制食物时有什么区别呢?不锈钢蒸笼在蒸制食物时,如果你用的是玻璃锅盖,给我们最直观的感受就是锅盖内壁有大量水蒸汽产生,水蒸气聚集过多无法散去就会产生回流,滴落在馒头表面,如果你的面食制作方法掌握不是十分娴熟,那么就会使蒸好的馒头表面湿(可以考虑使用家用或者工业除湿机来控制湿度)哒哒,凹凸不平。而竹蒸笼是用竹子组成的,竹子本身可以吸收水分,在蒸制过程中锅里产生的蒸汽可以被竹子吸收,蒸汽形不成倒流,蒸熟的馒头表面没有湿(可以考虑使用家用或者工业除湿机来控制湿度)气,相对来说蒸好的馒头表面更光滑,而且竹蒸笼蒸好的食物有竹子的清香味。

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