枸杞干燥方法

枸杞具有很高的营养价值,可以用作药物或食物。例如,在汤里加入一些枸杞不仅可以增加汤的美味,还可以改善汤的营养。随着枸杞营养价值的不断发展,枸杞被加工成各种食品、饮料、保健品等,但对普通枸杞种植者来说,加工方法主要是干燥。 

枸杞的药食效果被了解后,市场扩大,许多种植户陆续扩大规模,数据显示,2013年我国枸杞产量增加到26.35万吨,2017年增加到34.48万吨。有关机构预计2020年我国枸杞种植面积将达到21.33万公顷,枸杞干果产量将突破50万吨。 

枸杞干燥方法

很快,随着秋天的到来,今年的枸杞采摘开始提上日程。枸杞一旦采摘,必须迅速干燥,否则枸杞会腐烂。然而,规模已经扩大,传统的阳光干燥单独不能满足干燥需求,想象一下,去年种了5亩地,今年种了10亩地,种植面积增加了一倍,产量也会相应增加,如果太阳晾晒,会非常忙。毕竟,自然干燥取决于天气,一旦下雨,就不能晾晒了。 

因此,干燥成为枸杞干燥的良好选择,与自然干燥相比,干燥产量高,加工时间短,人工参与度低,可以降低很多加工费用,而且干燥可以不见阳光,24小时一天进行,不需要翻晒,不会导致枸杞破裂,室内干燥不会有灰尘和砂粒污染,更好地保证了食品安全,提高了枸杞干燥后的质量。

不过干燥虽然快,但首先要解决一个问题,就是除去烘房里的水蒸气,如果这些水气不被除去的话,枸杞在冷却过程中受到湿气的话,枸杞的品质就会下降,这就是为什么枸杞看起来是红的,枸杞看起来是黑的原因。卖相是黑色的枸杞,就是在干燥冷却的过程中受到了湿气,枸杞中所含的多糖类受到湿气后就会氧化,变成黑色的,不仅卖出的相不好,营养成分也不可避免地会失去。

那么这个问题应该如何解决呢?非常简单,就是在枸杞干燥室内设置一个由正大电器生产的耐高温除湿器来去除水蒸气,采用冷冻除湿技术,可在55度的高温环境下正常工作,并可将干燥室内的空气湿度控制在50度左右,使枸杞在干燥过程中不会受潮,在封闭环境下湿度控制不会出现热量散失现象,节约了干燥成本,是枸杞干燥的良好选择。

枸杞干燥方法

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