低温干燥才能出高品质干贝

扇贝是最受欢迎的海鲜，它的主要营养成分是蛋白质，类似于鱼和虾，它是集食、药、养于一体的重要水产食品。扇贝可以生吃或晒干，干燥后扇贝也叫干贝，瑶柱，是一种营养价值极高的保健食品，具有滋阴补肾和调节胃功能的作用。

扇贝现已成为我国重要的养殖海产品，扇贝生产已成为一项优秀产业，要大规模干燥扇贝，必须使用专业的干燥设备，然而，扇贝肉非常嫩，所以不能在高温下干燥，最高温度不能超过50度，因此，在干燥设备的选择上，许多企业选择使用扇贝除湿烘干机进行干燥，效果良好。

为了干燥设备，首先，必须清洗被捞出的扇贝，因为扇贝生活在海洋中，它们的壳中含有大量沉积物和附着物，没有清洗的扇贝会导致干贝上有泥沙。清洗后，扇贝需要在水池中浸泡2-3小时，使扇贝吐出泥沙。

第二是烹饪，打开扇贝，取出扇贝肉。然而，烹饪过程中要注意时间，如果烹饪时间太长，所有内收肌会自动与贝壳分离，准备好的扇贝会裂开，外观和味道会受损，然而，如果烹饪不到位且贝壳没有打开，扇贝的去壳就变得困难。

下一步是设备剥去外壳，去掉扇贝裙边和黑色内脏，只取精华，即白色扇贝，然后将扇贝均匀地放入托盘中。将扇贝放入烤房，打开除湿干燥机，将温度设定在40度左右，湿度设定在35度左右，这样就不会出现闷煮现象，当烤房的湿度达到设定要求时，制作成干贝。在这种环境下制作的干贝与自然条件下晒干的干贝质量相同，但颜色更白，没有灰尘和蚊虫叮咬，非常卫生。

扇贝除湿烘干机是集加热和除湿于一体的干燥设备，可以除湿和加热，并有温度和湿度控制系统，可以确保干燥室内的温度和湿度不会变化太大，也不会受到雨天的影响，能一直使用，以提高干燥效率和产品质量，最重要的是使用电力加热和除湿，不会污染空气，非常绿色环保。