低温干燥才能出高品质干贝

扇贝是最受欢迎的海鲜,它的主要营养成分是蛋白质,类似于鱼和虾,它是集食、药、养于一体的重要水产食品。扇贝可以生吃或晒干,干燥后扇贝也叫干贝,瑶柱,是一种营养价值极高的保健食品,具有滋阴补肾和调节胃功能的作用。

扇贝现已成为我国重要的养殖海产品,扇贝生产已成为一项优秀产业,要大规模干燥扇贝,必须使用专业的干燥设备,然而,扇贝肉非常嫩,所以不能在高温下干燥,最高温度不能超过50度,因此,在干燥设备的选择上,许多企业选择使用扇贝除湿烘干机进行干燥,效果良好。

低温干燥才能出高品质干贝

为了干燥设备,首先,必须清洗被捞出的扇贝,因为扇贝生活在海洋中,它们的壳中含有大量沉积物和附着物,没有清洗的扇贝会导致干贝上有泥沙。清洗后,扇贝需要在水池中浸泡2-3小时,使扇贝吐出泥沙。

第二是烹饪,打开扇贝,取出扇贝肉。然而,烹饪过程中要注意时间,如果烹饪时间太长,所有内收肌会自动与贝壳分离,准备好的扇贝会裂开,外观和味道会受损,然而,如果烹饪不到位且贝壳没有打开,扇贝的去壳就变得困难。

下一步是设备剥去外壳,去掉扇贝裙边和黑色内脏,只取精华,即白色扇贝,然后将扇贝均匀地放入托盘中。将扇贝放入烤房,打开除湿干燥机,将温度设定在40度左右,湿度设定在35度左右,这样就不会出现闷煮现象,当烤房的湿度达到设定要求时,制作成干贝。在这种环境下制作的干贝与自然条件下晒干的干贝质量相同,但颜色更白,没有灰尘和蚊虫叮咬,非常卫生。

扇贝除湿烘干机是集加热和除湿于一体的干燥设备,可以除湿和加热,并有温度和湿度控制系统,可以确保干燥室内的温度和湿度不会变化太大,也不会受到雨天的影响,能一直使用,以提高干燥效率和产品质量,最重要的是使用电力加热和除湿,不会污染空气,非常绿色环保。

低温干燥才能出高品质干贝

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