银耳烘干除湿一体机

干银耳,顾名思义,通常由新鲜银耳晒干或烘干而得来;所以,银耳本身的质量优劣和营养成份多少,直接决定干银耳的品质和口感是好还是坏。除此之外,银耳的烘干艺是否合理,还有银耳的烘干过程是否控制得当,都在一定程度上影响着干银耳的色泽、味道和口感等各个方面。要保证银耳本身的质量不难,干银耳品质差、味道不好,问题往往是出在银耳烘干这个方面上!

银耳烘干除湿一体机

银耳采收后有很大一部分需要要马上进行烘干或晾晒,尽快将不易长时间保存的新鲜银耳,变成可以长期保存的干银耳。对银耳种植户来说,银耳烘干可是关系到一年辛苦劳动,是否会打水漂的关键一环。银耳的烘干工艺对银耳的形状、色泽、香味、口感等各方面都起着决定性的作用。

只要拥有了优质的银耳,剩下的就是专注于烘干银耳的过程了。以往,大多采用传统的银耳烘干老法子,一般是将刚采摘的新鲜银耳在晒场摊开晒干。天晴时有2天即可晒干。晒干品的含水量要比烤干略高些,不耐久藏,只适合小规模生产。而且大家也知道,在太阳下放置、晾晒的过程中,银耳直接与外界接触,环境中复杂的变量很多。万一下雨怎么办?万一起风了,弄脏了银耳、造成二次污染怎么办?

除此之外,还有很多银耳种植户会采用土窑火烤烘干房来烘烤银耳;不过,这些银耳土窑火烤烘干房大都采用煤炭、木材等作为燃材,不仅卫生环境较差,银耳在烘干房烘干时温度不易控制,湿气排不出去;而且还会产生大量的烟雾及废气,对银耳烘干造成“二次污染”,使烘烤出来的银耳带熏味,色泽不均,品质不一。

银耳烘干除湿一体机

现在全国各地很多银耳种植户、以及干银耳加工厂或企业,早已摒弃了自然晾晒、土窑火烤等这些传统的、落后的干银耳烘干方式,转而纷纷采用一种更为经济实用、且环保节能的烘干方式–只要根据其实际需求建造一个简易的烘干房,再配套相应功率的银耳烘干除湿一体机,即可实现对银耳的快速均匀的烘干除湿!

银耳烘干不受气候影响,可大量加工。烘房预热至40-45℃,将已整修、冼净的银耳送入烘房;始温为40℃,待耳片含水量降到50%左右后再使温度逐渐上升到50-60℃,焙烤6-10小时,当耳片接近干燥(耳基部未干透)时,再将温度降到40℃,直至烘干(含水量为10%-13%)

银耳烘干除湿一体机

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