如何高效制作葡萄干

一直以来,葡萄干都深受大家的喜爱,尤其是过年的时候,家家户户都会去干果店买几斤葡萄干,在家里没事儿干的时候边看边看电视边吃葡萄干,实在是太惬意了。

葡萄干也是我们日常生活中非常常见的一种零食,是借助于太阳热或人工加热,使葡萄脱水形成的食品。葡萄干的营养非常丰富,比如富含钙和铁,所以小孩子以及妇女平时多吃一些葡萄干是很好的,还有那些体弱多病的人群,尤其是出现贫血的人,都特别适合吃葡萄干,另外吃葡萄干还具有暖肾等诸多功效。

如何高效制作葡萄干

葡萄干、提子干等果脯或蜜饯这些,通常由新鲜葡萄、提子晒干或烘干而得来。所以,葡萄、提子本身的质量优劣和营养成份多少,直接决定葡萄干、提子干等果脯或蜜饯的品质和口感是好还是坏。

每年7月初一直到10月份左右是新疆葡萄、提子的成熟采摘收获季,新鲜葡萄、提子收获后除一部分鲜食或冷藏保鲜之外,还有一部分就要马上进行烘干或晾晒,尽快将不易保存的新鲜葡萄、提子,变成可以长期保存的葡萄干、提子干等果脯或蜜饯。对葡萄、提子种植户来说,葡萄、提子烘干可是关系到一年辛苦劳动,是否会打水漂的关键一环。葡萄、提子的烘干工艺对葡萄、提子的形状、色泽、香味、口感等各方面都起着决定性的作用。

葡萄、提子的烘干艺是否合理,还有葡萄、提子的烘干过程是否控制得当,都在一定程度上影响着葡萄干、提子干等果脯或蜜饯的色泽、味道和口感等各个方面。要保证葡萄、提子本身的质量不难,葡萄干、提子干等果脯或蜜饯品质差、味道不好,问题往往是出在葡萄、提子烘干这个方面上!

传统的葡萄干、提子干等果脯或蜜饯干制所采用自然风干晾干,除了要选择晴朗天气,租用大量晒制场地,雇佣大量人工进行收晒外,在烘干周期上也是让人头疼,少则40天,长则90天,人力成本很高,运行费用也大大增加了。暴露在大气环境中的葡萄容易附着灰尘粉尘,加之其含糖量比较高,自然会导致一些蚊虫蚂蚁苍蝇的附着,食品卫生安全堪忧。

经济实用、且环保节能的烘干方式–只要根据其实际需求建造一个简易的烘干房,再配套相应功率的提子干、葡萄干烘干除湿机,即可实现对葡萄、提子的快速均匀的烘干除湿!

针对干燥室、烘干房节能除湿干燥的需求,提子干、葡萄干烘干除湿机适用于室内温度高于38℃低于55℃的环境下除湿,不仅可以快速去除烘干房内的湿气,在整个烘干过程中对烘干房内的湿度进行有效控制,还可以选配相应功率的电加热辅助升温,从而大大加快烘干速度,有效的提高了烘干房的利用率和烘干的质量!

不受天气、环境制约,从此让葡萄、提子种植户不用再“受命于天”,也不会像土窑火烤一样烘焦葡萄、提子或污染葡萄、提子。葡萄干、提子干等果脯或蜜饯含水率控制在10%-12%左右,在葡萄、提子烘干房使用提子干、葡萄干烘干除湿机可以精确控温和除湿,葡萄、提子烘干效果非常不错。

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