铁皮石斛烘干房专用除湿机

石斛属于兰科植物,包含有铁皮石斛、金釵石斛、鼓槌石斛、霍山石斛等等很多个品种,而铁皮石斛是其中医用价值最高的,其药效成分为石斛多糖、石斛碱和总氨基酸等,主要有滋养阴津、补益脾胃、护肝利胆、强筋健骨、降低血糖、增强体质、抑制肿瘤等作用,因此被美誉为”千金草“。铁皮石斛的保健功效高但产量不高,而且新鲜的石斛不能长久的保存,需要十几道工序加工成寸金或枫斗后储存。

野生石斛的数量稀少,在江西某些地区有当地药农采摘,一般野生石斛都生长在悬崖峭壁上,采摘难度大,现在云南,江西,广东,安徽都有人工培育的产品。东南亚国家也有石斛出品,普遍个头较大,胶质含量较高,烘干的时间比国内品种的时间长,需要进行多次复烘才能彻底干燥。

铁皮石斛烘干房专用除湿机

石斛干燥的关键是要中低温,以避免枯焦,产品应呈金黄色。将烘干房内的温度设置50°C,再启用耐高温除湿烘干机,石斛烘干过程根据大小,一般石斛烘干的时间为3-4天完成一个批次,除湿烘干机节省耗电,石斛的内部水份容易挥发继而烘干,烘干直至枫斗的含水率在8%以内,颜色呈现出金黄色即可,一般来说,十斤石斛烘干后只得一斤枫斗。

耐高温除湿机的原理是和冷冻除湿机的原理一样。用制冷机作冷源,以直接蒸发式冷却器作冷却设备,把空气冷却到露点温度以下,析出大于饱和含湿量的水汽,降低空气的绝对含湿量,再利用部分或全部冷凝热加热冷却后的空气,从而降低空气的相对湿度,达到除湿目的。机组本身经过特殊处理,可以在55℃环境下使用。

在木材、人造石材、注塑、花果、中药材、食品等烘干房,其室内温度一般超过50℃,相对湿度≥90%,一般企业除湿的方法,是将烘干房室内湿热空气通过风机强行外排。这样,室内的热量也随之白白地排入室外空气中。

铁皮石斛的成熟期一身在12月至次年的3月,识别铁皮石斛是否成熟,主要看其茎秆的顶部是否还在长新叶,只有停止生长新叶,行内俗称“封顶”后15~30天采收比较合适。当然,“封顶”之说也有例外,前几年在一些地方发现,铁皮石斛老条到春节后仍然没有卦顶迹象。逾期采收的老条已纤维化,石斛多糖等有效成分降低,纤维增加,口感欠佳,保健效果也打折扣。在购买铁皮石斛鲜品时,建议以这期间采收的为最佳:铁皮石斛成熟期在11~12月,此紫皮石斛茎秆表皮变白,行内俗称“白条”,叶片发黄,并大量脱落,标志着紫皮石斛成熟,可以采收。金钗石斛、水草石斛等成熟期稍微早一点,一般在10~11月。

石斛加工工艺步骤:

虽说石斛全年均可采收,但11-4月为石斛最佳采收期,考虑到维生素及药性成分,采收时以生长约2-3年的石斛茎干为宜,随后修剪去除茎干上多余的根须、叶梢和花序残留部分,留下的石斛鲜条洗净后摊放在通风阴凉处。

在业内,将加工完成的金黄色且长度为一寸的石斛干条,称为寸金,将干燥后呈现金黄色且卷曲呈螺旋状或弹簧状的石斛成品,称为枫斗。在加工时,为使含水量大且直条的新鲜石斛易于卷曲,还是要费一番功夫的,首先要炒制或低温烘焙,再稍加均匀的手力搓揉,去除鲜条中部分水分,让其慢慢变得柔软。

经过搓揉的石斛条晾晒三天或再用低温烘焙使其继续软化,再由人工进行卷曲加箍。有的地方先将石斛条剪成5-7CM长度后再将其扭成螺旋状,使用牛皮纸或稻草杆定型,干燥脱水定型后,拆除牛皮纸,就是枫斗的初步面貌了。有的如霍山石斛,先使用不锈钢丝卷曲,干燥定型后再进行剪段处理。将正在定型的石斛摆好在物料车架上。

皮枫斗的保存:石斛是一种生命力非常强的植物,如果未做处理的茎条,当湿度高到一定程度就又会发芽。所以将石斛进行上述过程的处理,加工成枫斗,不仅精致且在加工过程中破坏了表面角质层,石斛也就不会出现重新发芽的情况。只需注意购买的石斛要避光密封保存,有效保护其营养成分即可。

铁皮石斛烘干房专用除湿机

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