梅雨季大米如何存放

今日农历入梅,

梅雨季节来到!

梅雨季大米如何存放

全国部分地区“喜迎”蓝色预警,北京山东将迎来暴雨大风。

在这种闷热、潮湿的天气下,

小编只想提醒你一件要紧事:

给你家大米,防潮!防霉!防黄曲霉!

小编先来普及一下大米为什么经不起“潮”?还有大米是怎么来的?

小编简单科普下:

稻谷经碾磨去壳,才形成我们每天吃的大米,而大米们失去谷壳这层保护外衣后,很容易收外界环境影响。

例如:在温度、湿度影响下容易发霉、生虫

这不仅会耗损大米的营养,还会影响我们的健康。

梅雨季大米如何存放

霉变大米对人体的影响

高温、潮湿影响下的大米更易产生黄曲霉素。

黄曲霉是一种致癌物,毒性强,对人体危害大(黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时可导致肝癌甚至死亡)。

而黄曲霉毒素耐高温,正常烹调无法分解,因此一旦发现大米发霉,请勿继续食用!

如何鉴别发霉大米?

大米产生异常的气味,或者脱糠、起眼、起筋,基本可以判断大米霉变

梅雨季大米如何存放

错误存米方法请勿借鉴!

  • 大米不宜与蔬菜、水果等水分高的食品同时储存,否则大米吸水,导致霉变。
  • 大米不宜存放在厨房内。因厨房温度高,湿度大,对大米的质量影响极大。
  • 大米不宜靠墙着地,通常要放在垫板上,这样做同样是为了防止大米受潮,霉变或生虫。
  • 大米不宜放在炉灶旁。离热源太近,大米会发热而引起质量变化。

梅雨季大米如何存放

大米正确保存方法有哪些?

贮藏大米的民间“经验”有很多。

如:在米袋里混合放入几头干大蒜或取花椒或茴香,包成若干纱布包,放入米袋然后密封。

但用这些方法,米里会保留某种气味而影响食用,害虫也会产生抗性。

梅雨季大米如何存放

家庭储米最好用塑料薄膜或购买密封罐缺氧密封,采用自然脱氧法保存大米。

但夏季气温度较高,空气湿度较大,更保险、省力的方法还是少存,随吃随买,购买当月现磨的新米。

还有在家里安放一台德业家用除湿机,也能更好的在梅雨季节让大米不潮,保持干净卫生,去除细菌

梅雨季大米如何存放

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