食品保质期跟湿度有关系吗

我们在购买食品的时候,都会在食品包装的背后说明上看到一个词,那就是保质期。保质期是指产品的最佳食用期。产品的保质期由生产者提供,标注在限时使用的产品上。在保质期内,产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责,销售者可以放心销售这些产品,消费者可以安全使用。

但是要注意的时候,保质期不是一成不变的,它跟存放环境关系很大,首先就是温度。有些食品必须要在低温下保存,比如鲜奶、酸奶,这些食品的保质期很短,特别是鲜奶,哪怕是在低温下保存也只有几天时间,如果不放到冰箱里面,或者是冷柜里,那么就很容易导致食品过保。而且冷链不完善对这些需要低温冷冻保存的食品影响很大,比如曾经出现过的速冻食品在保质期内出现致病菌超标、发霉的问题,就是冷链不完善造成的食品解冻、微生物繁殖这个原因造成的。

其次,保质量还跟保存方式有关:有包装的跟没有包装的相比,保质期会长一点,特别是现在很多食品都实行真空包装,这就大大的降低了食品被细菌微生物侵蚀的可能。现实生活中我们也有这样的经历,打开包装的食品很快就会受潮,一个晚上时间就会发霉,而有包装的食品则可以存放较长时间。所以有包装的食品打开没有吃完就要重新包装起来。

第三,保质期跟空气湿度关系很大。如果存放环境比较干爽,空气湿度不高,那么食品存放就可以达到保质期规定的时间,但是如果存放的地方潮湿不堪,而食品的包装有缺陷,那么要想达到保质期规定的时间就难了。因为潮湿的地方有利于细菌微生物的繁殖传播,这对食品保质期的影响很大。所以对于食品公司来说,仓库必须要做好防范潮湿的工作,只有这样才能保证自己的产品不会被潮湿影响。

影响食品保质期的还有其他的原因,比如避光、避热等等,但是一般来说,就是上面三种,只要做到保存环境的温度、湿度适合食品的存放要求,还有包装完好,那么食品的保质期就不会缩短。对于食品厂来说要想食品卖的好,食品的质量要过关,除了生产要严格管理外,存放也很重要。空气湿度过高会降低食品的质量,所以在此,小编建议食品仓库配置除湿机来防潮除湿,降低空气湿度,确保食品的安全。德业除湿机,采用冷冻除湿技术,除湿高效快捷,是食品厂仓库防范潮湿的好选择。

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