有些食物，就像四季变迁的刻度，比如春天一结束，就开始打小龙虾的主意；秋风一起，就开始惦记大闸蟹；而如今天冷了，就想呼朋唤友去吃涮火锅了。涮火锅不光在天寒地冻的北方是人们的心头好，在湿冷漫还没有暖气的南方，更是人类福音般的存在！不过，火锅又分为北派火锅和南派火锅，如果想和朋友一起涮火锅，你会选择哪个？

北派火锅

北派火锅主要是吃涮肉，包括老北京火锅、涮羊肉火锅、羊蝎子火锅、羊汤火锅、山东肥牛火锅等。其中，作为北派代表的是老北京火锅。老北京火锅实际上并不叫火锅，而是叫涮羊肉，用的是铜锅，而且是紫铜挂锡，因为紫铜导热快，锅也就开的快，省火省时。

南派火锅

相比于北派火锅，南派火锅花样就比较多了，主要有川系、粤系、云贵系和江浙系。

1、川系火锅

川系火锅，是重口味的最爱，以麻辣鲜香著称，同时也是是中国最主流的火锅派系。其中最为典型的又要数重庆火锅和四川火锅，这两个真真是人间极品！他们能涮的东西远远比老北京涮肉要多，毛肚、鸭肠、鹅肠、血豆腐、猪脑花、酥肉……基本你想到的想不到的都能端上桌来，总之食材范围广的很国人。

2、粤系火锅

广东地区口味清淡，清淡养生是粤菜的特点之一，粤系火锅也一样，它更注重的是汤底盒食材的鲜香，比较有名的有海鲜火锅、潮汕牛肉火锅、猪肚鸡火锅、粥底火锅等。有人认为粤系火锅是清汤火锅，不大愿意光顾，但吃多了火辣辣的重口火锅之后，偶尔也会觉得，粤式火锅真是温情的存在呢。

3、江浙系火锅

江浙系火锅就和江南女子给人的印象一样——温柔，主要代表有菊花暖锅、一品锅、本地鸡窝、什锦暖锅、八生火锅、三鲜火锅等。

4、云贵系火锅

云贵系比较有地方特色，其不管是口味还是食材，都带着浓浓的地域特色。比如较为著名的有云南的菌菇火锅、腊排骨火锅、黑山羊火锅等，主要选用当地特产食材，风味独特；而贵州火锅口味偏好酸味，酸汤火锅就是当地代表火锅之一。

看到有这么多火锅是不是已经按捺不住吃货的心的？晚上下班或者周末还不赶紧呼朋唤友去搓一顿，据说南方湿冷的冬天和火锅更配哦~不过这么多火锅，你吃过几个、最喜欢哪个呢？是喜欢重口味和还是清淡点的，或者说口味都OK的话，你其实更看中它的驱寒除湿的功效？

当然，我们吃火锅可不单单是满足口腹而已，吃热腾腾的火锅让身体暖起来甚至发发汗，可以帮助我们驱散寒意。尤其是现在的女孩子，大家都是爱美的小仙女，即便天冷了，也要穿得美丽“冻人”，喊上几个闺蜜或者同事到火锅店吃一顿，也是为了驱寒，同时也是为了祛湿。从中医角度来说，火锅中的辣椒、胡椒、大蒜、葱等具有辛温香散作用的调料可促进血液循环，利于驱寒，同时也有祛湿的功效，所以才说湿冷的冬天和火锅才更配。

然，不管是身上附着的寒意还是体内的内寒，火锅的确都能在一定程度上起到驱寒作用，但吃火锅真的能去湿气吗？湿气重能吃火锅吗？

湿气重是可以吃火锅的，但火锅本身是不能祛湿的，能祛湿的只是食材，祛内寒也一样。像川系之类重口味的火锅，里面有大量的辣椒和花椒，在医学上来说，辣椒含有较多的维生素，营养价值高，而且一定驱寒祛湿功效。另外，火锅可搭配多种健脾祛湿的食材，如山药、鲫鱼、胡萝卜、莴笋、冬瓜、猪肚、鸭肉等，但要少放海鲜，大多数海鲜都属寒性，会加重体内湿寒。

祛除身体湿气的方法

1、多运动。运动可以缓解压力，促进身体器官运作，加速湿气排出体外。跑步、健走、游泳、瑜珈、太极等大事不错的选择。

2、饮食清淡，食疗祛湿。不食或少食辛辣、油炸、甜食、生冷食物、冰品或凉性蔬果，多食健脾和胃祛湿的食品。

3、去外湿，即避开环境的湿气。人体内产生湿气，除了自身代谢的问题以外，有很大一部分和环境有关。经常在潮湿、阴冷的环境中，就容易导致湿气入侵体内。日常生活中应留心下列事项：

• 不要直接睡地板。地板湿气重，容易入侵体内，造成四肢酸痛；
• 潮湿下雨天减少外出，室内开启德业除湿机抽湿，降低室内湿度，消除室内潮气；天气潮湿或者只要室内有潮湿的迹象，最好马上开启德业除湿机进行抽湿，将室内湿度控制在舒适干爽的范围，避免外界湿气入体。
• 不要穿潮湿未干的衣服，不要盖潮湿的被子，如果着急用，先用吹风机或者德业除湿机快速吹干；洗完澡后要充分擦干身体，吹干头发。