史上最强茶叶防潮攻略!

采茶的季节就要到来了,我们都知道茶叶喜水,“茶”与“水”这对小伙伴,相爱相杀,在梅雨的季节里,要是没有采取相应的防潮措施,像普洱茶这类注重贮存以期陈化的茶叶,就会因受潮导致品质受损,甚至还可能产生霉变,让人惋惜。

今天,我们就来说说,梅雨季里,如何给储存的普洱茶防潮。

1.竹炭包、硅胶   

如果是家庭少量存茶,比如几饼或是几块的量,可用干净无异味的牛皮纸袋密封好,再放些干净的竹炭或木炭,炭要用麻布袋或无纺布袋装好。竹炭、木炭是防潮湿的好帮手,还可去除异味。竹炭包一般超市即可购买,每月拿到室外暴晒个2-3次,可循环利用。   

硅胶和石灰也可以有效防潮,可将硅胶防潮珠(即干燥剂)和块状石灰包置于其间。石灰包视吸湿程度一两个月换一次,当硅胶呈粉红色时取出烘干(即呈绿色)又可再用。   

拆过的或者将要喝的茶饼,可以小心松开成小片,用棉纸或者无味道的纸包住,放入陶罐、瓷罐、锡罐、铁罐等储存。

2.纸箱密封;离地、离墙   

如果数量较多,比如一两筒、两三提的存量,要生熟分开,再装入纸箱密封存放,食品专用纸箱为佳;有笋壳或纸质品原包装的,不必拆掉,原封不动保存。然后选择一个固定放置的地方,建议尽量往高处放置,放于干燥、无异味、无阳光直射的柜子里或是架子上。如果是放在地面的话,需要用工具垫空,不要直接放在地面上,也不要直接挨着墙壁、天花楼板等易湿难干的水泥结构,与墙面及地面距离最少10-20cm。如果担心箱子内部受潮,可以买些食品级防潮剂一起放入。   

梅雨季期间,不建议用紫砂缸保存茶叶。梅雨季里,空气湿度大,而紫砂缸的缸壁温度一般会比周围温度低,当空气中大量的水汽遇到较冷的紫砂缸外壁时,容易在表面形成水珠并附着其上。紫砂缸的透气性较好,在此情况下,部分水分就容易向内侵袭渗透,使茶叶受潮。相比较来说,陶瓷容器密度要高些,外层还有透明釉,透气性小些,所以可以改用大的陶瓷缸置放。

3.避开窗;抽湿;寄存

如果再大量,比如成件储存,最好辟出专门的房间或仓库存放,并在房间的四周放置适量的活性炭和生石灰。生石灰每平方米5斤左右即可,活性炭每平方米3斤左右。   

放置普洱茶的地方,都有些最基本的要求,如与异味隔离,不靠近厨房、浴室,不可以在卧室;大件量储存普洱茶的地点,还要尽量选在2-3层以上,不要选在一楼。回南天期间,要紧闭储茶房间或茶仓的门窗,避免经常打开,因为门窗一旦打开,潮气进入,室内外的湿度很快就会平衡,而回南天室外空气湿度往往要到90%以上。如果放置茶叶的木架因空气潮湿而吸水,需改换铁架置放。   

如果有条件的话,还可备上湿度和德业除湿机。一般来说,空气湿度在75%(高湿度)以下,可认为是存茶的相对安全湿度。如果存茶空间内湿度高于75%(人体舒适相对湿度在40%到65%之间,75%的湿度时人体会有明显感觉。),就要采用空气德业除湿机抽湿了。 

史上最强茶叶防潮攻略!

另外,如果是成件成件地存茶,选择专业的仓库寄存,不失为一个性价比不错的选择,这样安全有保障,自己也不用操心。   

最后再分享给大家一个快速检查茶叶含水量,判断茶叶是否受潮的方法:闻干茶。   

(1)如果干茶闻起来芬芳明显,用指甲去掐茶叶可以掐断并发出断裂的声音,则说明干茶的含水量在12%以下,茶叶干燥度良好,空气湿度适中;

(2)如果干茶表面香气不明显,茶叶可以掐断但没有断裂的声音,说明干茶的含水量已超过12%,要根据不同的情况作出调整;

(3)如果茶饼闻起来有异味,茶叶很难掐断,就说明茶叶已经受潮,空气湿度已经在70-75%以上了,那茶就有危险了。   

其实除了“梅雨季”,还有梅雨季节等各种潮湿易生霉变的时节,都需要我们适时检查自己存的爱茶,谨防茶质受损或变质。当然咯,付出就有回报——这些储存得当的茶,都会回报给将来的你,一份值得期待的惊喜。

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