怎么判断小米是否霉变

小米是中国人民的主粮之一，用其熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。它不仅含有很丰富的矿物质，而且也是非常好的进脾养胃食物，在日常生活中很受人们的喜爱！

南风天即将到来，我们知道，南风天及其潮湿，很多食物稍微储存不好的话，很容易变质。小米也是一样的。

小米变质不仅影响口感，食用下去还会影响人们的身体健康。那么，怎么样去叛变小米是否已经发生霉变了呢？

色泽：

1.优质小米色泽均匀，呈金黄色，富有光泽；劣质小米颜色发暗，没有光泽

气味：

2.优质小米闻起来具有清香味，无其他异味。严重变质的小米，手捻易成粉状，碎米多，闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。

水洗：

新鲜小米，用温水清洗时，水色不黄；染色后的小米，用温水清洗时，水色显黄。

味道：

3. 优质小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。劣质小米尝起来无味，微有苦味、涩味及其他不良滋味。

小米的储存

通常将小米放在阴凉、干燥、通风较好的地方。储藏前水分过大时，不能曝晒，可阴干。建议存储时，在室内使用德业除湿机，密封好袋口，一起存储，能有效的防潮除湿防霉变哦。