野菜好吃吗

春天到了，万物复苏，在以前青黄不接的三四月，野菜深受大家的欢迎，因为蔬菜稀缺，现在有了蔬菜大棚，所以青菜不缺，但是偶尔还是会去采摘野菜来吃，什么附地菜、荠菜、野葱、马兰头、蕨菜、野笋等等，可以说一直到六月份，都有野菜可以挖。当然了现在吃野菜是吃新鲜，吃一个野趣，不是作为下饭菜的出现。

野菜除了新鲜吃，还可以晒干了吃。去年全国封城封村期间，小编的嫂子在地里采摘了很多的附地菜还有荠菜，花了好几天时间晒干后，拿回城里做干菜扣肉，也别有一番风味，或者是拿水漂洗后用来包饺子吃，跟新鲜的差不了多少。野菜还附有多种维生素，可以补充人体营养，而且不少野菜本身就是一味中药，也有利于人的身体健康。

野菜干制作看起来很简单，只要采摘回来晒干就可以的，其实并不是的，有的野菜还需要先煮熟，比如蕨菜跟野笋，其他的野菜也要将泥土枯叶去掉，否则的话等到晒干的时候吃再漂洗那就会很麻烦。春天晾晒野菜干其实是麻烦的，要看天气行事，春天雨水多，去年小编的嫂子就因为野菜在晾晒的时候被雨水淋了，导致腐烂，丢了不少，还是比较心疼的。

像附地菜、荠菜这些野菜体型小，含水量较低，还可以使用晾晒的方式来干燥，但是想蕨菜还有野笋、竹笋这些体型大，含水量很高的野菜要如果还是使用晾晒的方式来干燥的话，就需要花费好些日子，春雨绵绵不绝，就只能看着它们腐烂，那样就太可惜了，毕竟采摘野菜花费的时间可不少，因此对于这些含水量高的野菜还是在烘房烘干为好。

野菜烘干不需要很高的温度，50度上下即可，温度太高会导致野菜烤焦，口感和卖相都会差很多，如果是用来创业，那么就卖不出好的价格。传统的烘干是木柴或者是燃煤，这两种烘干方式的能耗都比较大，而且还会污染环境，毕竟烧火烘干还有燃煤是会排放出大量的二氧化碳的，对空气影响很大，现在国家已经禁止了。

因此必须使用电烘干，使用电烘干必须要解决烘房的排湿问题，因为野菜的含水量很高，在烘干过程中会散发出大量的水汽，一旦烘房被水汽布满，那么就会导致烘干时间减慢，还会影响到野菜的品质，因此使用烘房除湿机来排湿，它可以在封闭的情况下将烘房里面的水汽排放出去，而且人不会散失，而且在风机的帮助下，让蕨菜、野笋等野菜受热均匀，确保烘干出来的野菜品质不会受影响。