野菜好吃吗

春天到了,万物复苏,在以前青黄不接的三四月,野菜深受大家的欢迎,因为蔬菜稀缺,现在有了蔬菜大棚,所以青菜不缺,但是偶尔还是会去采摘野菜来吃,什么附地菜、荠菜、野葱、马兰头、蕨菜、野笋等等,可以说一直到六月份,都有野菜可以挖。当然了现在吃野菜是吃新鲜,吃一个野趣,不是作为下饭菜的出现。

野菜好吃吗

野菜除了新鲜吃,还可以晒干了吃。去年全国封城封村期间,小编的嫂子在地里采摘了很多的附地菜还有荠菜,花了好几天时间晒干后,拿回城里做干菜扣肉,也别有一番风味,或者是拿水漂洗后用来包饺子吃,跟新鲜的差不了多少。野菜还附有多种维生素,可以补充人体营养,而且不少野菜本身就是一味中药,也有利于人的身体健康。

野菜干制作看起来很简单,只要采摘回来晒干就可以的,其实并不是的,有的野菜还需要先煮熟,比如蕨菜跟野笋,其他的野菜也要将泥土枯叶去掉,否则的话等到晒干的时候吃再漂洗那就会很麻烦。春天晾晒野菜干其实是麻烦的,要看天气行事,春天雨水多,去年小编的嫂子就因为野菜在晾晒的时候被雨水淋了,导致腐烂,丢了不少,还是比较心疼的。

像附地菜、荠菜这些野菜体型小,含水量较低,还可以使用晾晒的方式来干燥,但是想蕨菜还有野笋、竹笋这些体型大,含水量很高的野菜要如果还是使用晾晒的方式来干燥的话,就需要花费好些日子,春雨绵绵不绝,就只能看着它们腐烂,那样就太可惜了,毕竟采摘野菜花费的时间可不少,因此对于这些含水量高的野菜还是在烘房烘干为好。

野菜烘干不需要很高的温度,50度上下即可,温度太高会导致野菜烤焦,口感和卖相都会差很多,如果是用来创业,那么就卖不出好的价格。传统的烘干是木柴或者是燃煤,这两种烘干方式的能耗都比较大,而且还会污染环境,毕竟烧火烘干还有燃煤是会排放出大量的二氧化碳的,对空气影响很大,现在国家已经禁止了。

因此必须使用电烘干,使用电烘干必须要解决烘房的排湿问题,因为野菜的含水量很高,在烘干过程中会散发出大量的水汽,一旦烘房被水汽布满,那么就会导致烘干时间减慢,还会影响到野菜的品质,因此使用烘房除湿机来排湿,它可以在封闭的情况下将烘房里面的水汽排放出去,而且人不会散失,而且在风机的帮助下,让蕨菜、野笋等野菜受热均匀,确保烘干出来的野菜品质不会受影响。

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