提高化肥养鱼效率的技术要点

提高化肥养鱼效率的技术要点

1、化肥养鱼的原理与特点

化肥养鱼的原理可以简单地概括为：通过施肥向水体补充营养物质，促进浮游植物大量繁殖，并使水生维管束植物、固着生物、自养性细菌等数量增加，在满足滤食性鱼类摄食的同时，也为吃食性鱼类提供部分食料。化肥养鱼具有肥效快，利用率高，操作简便，投工量少，便于机械化作业，成本低，效益好等特点。很多发达国家采用化肥养鱼，如美国用化肥养罗非鱼和太阳鱼；德国、马来西亚、以色列等国用化肥养鲤；前苏联在大水面中普遍施用化肥养鲢、鳙；法国、丹麦曾推荐用50％的天然饵料养鲤。我国是肥水性鱼类养殖比例较高的国家，尤其是大水面，主要养殖对象是鲢、鳙。然而，大面积应用化肥养鱼仅有几年时间，处于起步阶段，技术水平较低，特别是理论研究不够深入，无法指导生产实践。化肥养鱼与农田施肥相比，具有以下特点：

1.1 作用机制复杂且具有双重效果：施入水中的化肥不能作为鱼类的直接饵料，而是为鱼类的基础饵料绿色植物提供养分。这些绿色植物在营养物质丰富的情况下大量生长繁殖，一部分被鱼类摄食成为直接饵料，另一部分则被浮游动物、底栖动物和其他水生动物摄食，间接为鱼类提供饵料。如果水体中浮游生物食性的鱼类较少，培育的饵料不能被直接利用，经过中间营养级的转换 (成为饵料的饵料)，造成能量流失，不能达到预期的养殖效果。所以，施用化肥的养殖水面必须合理放养。施肥的另一重要作用是促进浮游植物光合作用制造氧气，满足鱼类呼吸需要，改善水质条件。

1.2 施肥量高：浮游植物的组成有50％是蛋白质，而且增长速度非常快，要求水体中含有很高的营养盐，才能满足其蛋白质迅速增长的需要。据试验，浮游植物在增殖高峰期，要求水体中含氮量在10mg／L以上。

1.3 选择性强：水体施肥需要量最多的是氮肥。在氮肥充足的情况下，即使磷肥不足，浮游植物也可以通过增强内源磷酸酶的活性或依靠胞外酶的作用，利用甘油磷酸、植酸磷、焦酸磷、酵母核酸等有机磷源，供生长代谢需要，从而最大限度地吸收利用磷，达到“以氮促磷”的效果。磷肥占次要地位。水体中很少缺钾，一般不用施钾肥。

2、化肥养鱼的关键技术

2.1 化肥的选择目前用于养鱼的化肥主要有氮肥和磷肥 2种。常用氮肥有氯化铵、碳酸氢铵和尿素。氯化铵含氮量在25％左右，性状稳定，吸湿性小，不易结块，便于贮存。氯化铵养鱼具有成本低，肥效快，利用率高，能改善水质和预防鱼病等优点。碳酸氢铵含氮量13％～17％，不仅能为水体补充氮元素，还可供给浮游植物光合作用所需的二氧化碳，能提高光合作用效率，长期使用对水质无不良影响。其不足是含氮量较其它化肥低，性状不稳定，氮素挥发损失较大，成本相对较高。尿素在水中溶解后不形成离子，不能被浮游植物直接吸收利用，转化为铵态氮或硝态氮才能被吸收利用。这个过程在水温25～28℃时需要3～4天，30℃时2天左右，不仅肥效迟缓，而且在分解转化过程消耗较多能量，氮素损失较大，尽管尿素含氮量高达46％，但实际利用率不足 50％。磷肥以选用含有效磷18％的一级过磷酸钙或含有效磷16％的二级过磷酸钙为好，因含磷量高而用量少，节省了运输费用和施肥投工量，同时减少了水中游离硫酸积累对鱼类的不良影响。

2.2 合理施肥量：既能达到较高养殖产量，又可获得良好经济效益的施肥量，称为经济合理(算)施肥量。在施肥初期或水质清瘦的情况下，一般以每立方米水体5g氮计算氮肥施用量，譬如，每667m水面水深2m，需施碳酸氢铵40kg或氯化铵25kg。经过几次施肥后，水体透明度达到20㎝左右时，再采取每天或隔天施肥的方法；使透明度保持在这一水平，其追肥量为前期的 1／2～1／4。一般施用3～4 kg碳酸氢铵或2～3kg氯化铵，配施1kg过磷酸钙，可获得较好的养殖效果。

这里需要指出的是，有学者认为：水中氮含量过高，在pH值高于8的情况下，离子铵(NH4+)转化为分子氨 (NH3)的数量增大，会对鱼类产生有害作用，不利于高产，并提出水体氮浓度指标以不超过0.3mg／L为好。但渔业生产实践表明：提高水体氮、磷浓度，更有利于保持良好水质条件，达到高产高效的目的。

一是在氮、磷丰富的水体中，浮游植物生物量高，通过光合作用制造大量氧气，能消除或减轻NH3和其它还原物的不良影响；而且有机态氮的矿化速度快，中间产物有机酸积累少，水质有利于鱼类生长。二是浮游植物生物量高时能大量吸收利用无机氮和NH3，减少了游离过程中的损失；由于水中溶氧充足，降低了兼性厌氧微生物进行硝化呼吸的脱氮损失。三是在食料充足的水域中，鱼类生长快，单位面积产量高，每公斤鱼所负担的工资、企业管理费、设备折旧和其它固定成本相应低，因而利润率较高。

2.3 施肥过程中应注意的问题：一是调节好水质。pH值在7.5～7.8时有利于浮游生物繁殖，化肥利用率最高。二是保持适宜的钙质浓度。钙元素对提高水体初级生产力起着重要作用，每667m水面施10～15kg生石灰，15～20天施1次，保持水中氮、磷、钙的合理比值，可显著提高化肥利用率和鱼类生长速度。三是合理确定施肥时间。夏季晴天施肥时间以上午8：00～9：00为好，让施入水中的化肥在较长时间光照下，被浮游植物充分吸收利用，减少微生物活动的脱氮损失。四是长期阴雨天应及时补施化肥。在夏季阴雨天时间较长的情况下，如不及时施肥，浮游生物会因鱼类的摄食和营养盐类缺乏，数量急剧下降，以致影响鱼类生长。为保证浮游生物的正常繁殖，可利用阴天或小雨天及时补施化肥(不宜施尿素)，施肥的间隔期以不超过5天为宜。据我们1997～1999年在安陆市百花渔场试验表明，阴天或小雨天施化肥也能使水质迅速转肥，保证鱼类持续快速生长。