七月莲子最佳保存方式

荷花从五月底到十一月初开放,莲子从六月中下旬到十一月初采摘,约12-15次。7月,到了莲蓬该收获的季节了,连圆明园里的并蒂莲都已经长出了莲蓬。

而莲蓬的保质期短,很多时候我们会将新鲜莲蓬晒干之后保存,除了便于保存之外,干莲子的功效也并不会减少。

莲子也含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养保健成分,具有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神之功效。而且其铁的含量也非常丰富,具有治疗贫血、减轻疲劳,能强心安神、清热去火、防癌抗癌的作用,可以被称为“水中灵芝”。

七月莲子最佳保存方式

虽然晒干之后的莲子更方便携带保存,但如果保存不当的话,也会出现变色变质的情况,那干莲子我们应该怎样妥善的存放呢?

1密封保存,如果是想要长时间存放干莲子的话,可以用个保鲜袋子密封好,避免外界潮湿空气进入,这样就快可以存放较长时间。

 2、量少时可以采用急冻法,放在冰箱冷藏室保存即可,可以让莲子不生虫。

3、如果买的莲子较多的话,可以用到花椒来保存。由于花椒的特殊气味使它可以有效地防止莲子生虫;可以将花椒撒于莲子中,搅拌一下。放在阴凉干燥处即可,要食用时只需用水浸泡几分钟,花椒和莲子即可分层。

七月莲子最佳保存方式

4、干莲子还可以放在干燥阴凉的地方,可以使用德业除湿机,干莲子所含的淀粉含量比较多,湿度过高会导致的莲子发生腐烂情况,除湿机可以防止莲芯变质,也能延长保质期。

七月莲子最佳保存方式

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