梅雨季也能制作好蜜饯

杨梅果实除新鲜食用外,还可加工成糖水杨梅罐头、果酱、蜜饯、果汁、果干、果酒等食品,附加值会成倍提高。

时间很快,转眼就是吃杨梅的时候了,青杨梅酸的不得了,吃的时候让你呲牙咧嘴,真的可以酸掉你的大牙,一般会用盐淹个半个小时,然后再吃就没有那么酸了。到了端午过后,杨梅全部成熟了,就开始上山采摘,剩下酸的硬的就会放一个大缸,撒上盐腌制一个晚上,然后第二天放入笸箩里面晒,晒干后放入陶罐存储,就是夏天的零嘴。

梅雨季也能制作好蜜饯

现在杨梅已经成为很多地方的种植水果,比较有名的有浙江慈溪、黄岩、兰溪等等,这些地方的农民依靠杨梅实现了小康生活。杨梅除了新鲜销售外,制作成杨梅干还有杨梅蜜饯是它另外的一个用途。杨梅营养丰富,有生津止渴、健脾开胃之功效,多食不仅无伤脾胃,且有解毒祛寒之功效。制作成杨梅干后,还可以有止腹泻的功效,小时候夏天腹泻,妈妈就会抓一把杨梅干泡水给我喝,咸咸酸酸的,一天喝两三次,就可以止住腹泻了。

杨梅干的制作其实很简单,制作方法是比较简单的,只要腌制晒干就可以了,不过大规模制作杨梅干可是需要按照选料→盐渍→晒乾→漂洗→糖渍→晒制这样的工序来进行的,杨梅干制作,干燥是关键,有两道工序需要干燥,但是这杨梅成熟的时候,正是一年当中降水最多的梅雨季节,一下子要把好几吨甚至是十几吨的杨梅晒干,这可不是件容易的事情。因此,还是以烘干为主。

不管是什么东西烘干,都会排除水汽,这样就会导致烘房里面的湿度很高,通风排湿的话会带走热量,因此这样就会导致烘干时间延长,而在烘房配置烘干除湿机,它可以在不排出热量的情况下降低烘房的空气湿度,这样就可以加快干燥速度,可以节约干燥费用。

一般的除湿机工作环境温度为5-38℃,超过38℃除湿机将实施自动保护而停机,但是杨梅烘干除湿机可在用于室内温度高于38℃低于55℃的环境下除湿。要知道杨梅烘干是不能温度太高的,否则会焦掉,影响到杨梅干的质量,是杨梅烘干的好选择。有了这款杨梅烘干除湿机,哪怕室外降水不断,你也可以全天侯制作杨梅干杨梅蜜饯了。

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