甜蜜生活，自烤自乐—康宁烤具系列掀起烘焙新风尚

甜蜜生活，自烤自乐—康宁烤具系列掀起烘焙新风尚

喜欢浓郁厚重的巧克力布朗尼？还是偏好清淡细腻的戚风蛋糕？抑或入口即化的抹茶慕思？一杯暗香浮动的大吉岭茶，配上精致甜点，无论是三五知己在午后私语，还是独自一人偷得半日闲，都绝对是人生一大乐事。精致的蛋糕向来是女性无法抗拒的甜蜜诱惑，热爱生活的你，是不是也幻想着有一天自己也可以像金三顺那样掌握“甜蜜的魔法”，烘焙出诱人的各式甜点呢？

近年来，在家用烤箱DIY美食、西点，已在不少年轻的小家庭间悄然成风。除了一个称心如意的烤箱外，各式各样的烤具也必不可少。作为精致厨房生活的制造者，美国康宁餐具的一系列烤具绝对能让身为甜点达人的你充分品味烘焙。

从路灯到烤盘-传奇Pyrex耐热玻璃

Pyrex在美国就是耐热玻璃烘烤及烹饪器皿的代名词。有谁又能想到，这样一个在美国人人知晓的烤盘，其实是从一盏铁路边的路灯“进化”而来的。当时的科学家们正致力于研究一种耐温差性佳的玻璃材料来制造铁路边的路灯，一个偶然的机会，一位科学家的妻子用丈夫辛苦研发的这种特殊材料-Pyrex百丽耐热玻璃-代替传统的烤锅烤制了一个蛋糕。而就是这一次偶然，使得世界上最好用的烤盘诞生了—烘烤的时间缩短了，蛋糕更容易脱模且外型非常固定，而且成色非常均匀，清洗起来也格外方便。而能直接目测蛋糕的烘烤进度及过程也让烘焙的乐趣大大提升了。如今，估计已有超过75%的美国家庭拥有Pyrex产品。无论是制作蛋糕、烘焙点心，Pyrex绝对是最好用的烤具之一。

获得国际设计大奖的烤盘–Corelle Light烤具

在2009年美国家用器皿设计奖颁奖仪式上， Corelle Light击败众多强劲的竞争对手荣获“品类最佳奖”。康宁独特的三层玻璃强化技术，使其特别的耐用，抗破损，抗龟裂，而无毛细孔的细腻表面极易清洗，即使你今天烤水果蛋糕明天BBQ沙爹大拼盘，也决不会留下异味。白净简约的设计衬得食物格外诱人。

提拉米苏

材料：马斯卡彭芝士（Mascarpone cheese）、手指饼干(没有手指饼干用海绵蛋糕代替)、蛋黄、蛋白、鲜奶油、浓缩咖啡、高纯度无糖可可粉。其中的鲜奶油、蛋黄、蛋白三件都需要分别充分打松。芝士则需准备于较大的搅拌容器中，与三件先行打发物充分混合，制成吉士奶蛋液。

制作：

1.五个蛋黄加入2汤匙糖打浓稠至颜色很淡，隔水加温打。三个蛋白加入另外两汤匙糖打到干性发泡。 鲜奶油也一样打到浓稠，要注意的是不要过分打破。

2.500g马斯卡彭芝士倒到大盆里，先拌入浓稠蛋黄打均匀。再 拌入发泡蛋白、和鲜奶油。加入适量Marsala酒或咖啡甜酒一起打到细致。自行试吃调节果酒用量。

3.煮浓缩espresso咖啡两三杯。将数块手指饼干浸一下咖啡，快速取出，保持饼干不要太湿烂也不要太干燥。

4.摆入模型。先一层芝士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层吉士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层芝士奶蛋液。

5.保鲜膜封起来冷藏。至少四个小时以上即可。隔夜风味更佳。

6.享用前再均匀撒上无糖可可粉。

黑森林蛋糕

材料：鸡蛋3个，细砂糖105g（可减糖量），苦甜巧克力100g（黑巧克力）

奶油（黄油）50g，动物性鲜奶油50g，可可粉20g

低筋面粉20g，白兰地20ml，糖粉适量，樱桃装饰适量

制作：

1. 将蛋黄蛋白分开

2. 蛋黄+60g糖打至微白，加入融化的巧克力，奶油，鲜奶油拌匀，筛入面粉轻拌

3. 蛋白分3次加剩下的糖 打到硬性发泡

4. 混合蛋白霜与蛋黄糊 最后拌入白兰地

5. 烤箱预热170℃， 烤30-35分钟，脱模冷却，撒上糖粉 做樱桃装饰

附：

玻璃烤具小贴士

玻璃作为最安全的材质，高温反复加热后也不会滋生有害物质

能主动吸收烤箱热源，以缩短烹饪的时间并以此节约能源

材质轻薄，受热均匀，烤制的蛋糕颜色和口感都恰到好处

易清洗，不留污渍、不残留余味

可存放于冷藏或冷冻库